švedska kuhinja
švedska kuhinja to je definitivno kuhinja"more”, puna ribe u svakom obliku. Zdrava i svježa, svidjet će se ljubiteljima jednostavnih okusa. Iako nije tako sofisticirana kao talijanska ili španjolska kuhinja, u sebi zasigurno ima ono čarobno "nešto".
Ako ti se sviđa Haringa - u Švedskoj ćete ih dobiti gotovo u svakom obliku. Haringa pržene, haringa kiseli, salate od haringe - neizostavan je element švedskog jelovnika. Osim njih, ovom skandinavskom zemljom dominiraju riblje juhe, svinjske mesne okruglice - Köttbullar i… meso sobova.
Zanimljivo je da Šveđani piju vrlo velike količine mlijeko. Oni su i narod koji najviše konzumira kavu.
Haringa
Haringa je nacionalno jelo broj jedan u Švedskoj. Naći će ih na svakom koraku, u svakom obliku - slatko, slana, kiselo, začinjeno i nježan.
Surströmming - ukiseljena haringa
Ako imate dovoljno hrabrosti, možete probati tradicionalni švedski specijalitet koji se posebno jede 24. lipnja, kada je ljetni doček. mi govorimo o Surströmming, to je ukiseljene haringe. Uhvaćen u travnju i svibnju, trag je podvrgnut procesu siliranja nekoliko mjeseci. Vjerojatno možete zamisliti kakav „divan“ miris prati ovo jelo. Fetor ovog jela postao je razlog zašto se jede vani. Šveđani osjetljivijeg mirisa tvrde da je miris toliko intenzivan da ga možete osjetiti čak i na susjednom imanju.
Kao kuriozitet reći ćemo vam da u Švedskoj postoji udruga čiji je ključni i jedini cilj pronaći pojam koji bi najtočnije opisao ovaj karakterističan miris ukiseljene haringe. Nažalost, od osnivanja udruge cilj nije ostvaren :)
Ako više volite nešto tradicionalnije, pokušajte Skärgårdssill, to je haringa u kremi ili Dillströmming - haringa u kopru. Vrlo su ukusne i salate od haringe, npr. potatissallad med matjessill - krumpir salata s haringom i sendvič ribljim pastama.
Ukusne riblje juhe
Riblje juhe također prave senzaciju u Švedskoj. Pogotovo zimi, savršeno zagrijavaju tijelo. Osim toga, naravno, odličnog su okusa.
Ne samo haringe
Osim haringe, jedu i Šveđani losos. Dimljene ili ukiseljene, najbolje su s dodatkom povrća. Također su vrlo popularni kozice i… dereze. Krajem ljeta rakovi imaju svoj festival u Švedskoj. Tada se jedu u ogromnim količinama.
Mesno jelo
Ljubitelji mesnih delicija sigurno će im se svidjeti male mesne okruglice pozvao Köttbullar. Ne puno veće od oraha, od svinjetine, vrlo su nježne i jako ukusne. Poljsku verziju švedskih mesnih okruglica možete pronaći, na primjer, u jelovniku Ikee. Ne može se, međutim, poreći da su originalni koji se jedu u Švedskoj bez premca.
Ako želite probati neke neobične mesne specijalitete, možete otići na sjever Švedske, gdje se nalaze farme sobova. Da, da… dobro mislite. Meso sobova je poslastica za mnoge Šveđane. Najpopularnije jelo od mesa sobova je renskav - duguljasti komadi mesa, sušeni ili smrznuti, a zatim prženi u tavi.
Želite li probati nešto stvarno "posebno", posegnuti ćete za tim puding od krvi - svinjska krv pečena s brašnom i mlijekom. Krvavi puding najčešće se jede s borovnicama. Iako jelo izgleda prilično ukusno, od njegovog sastava naježite se.
švedski deserti
Svakako se može smatrati najpopularnijim švedskim desertom kanelbulleinače također kanelbularni. Je li lepinja od kvasca s cimetom, posuto šećerom. Budite oprezni - na nekim mjestima kanelbulls mogu biti vrlo slatki, čak i zašećereni. Zašto? Do prije nekog vremena šećer je bio jako skup i teško ga je bilo nabaviti u Švedskoj. Tako je to postao znak blagostanja. Čini se da danas Šveđani "nadoknađuju" teška vremena, često koristeći previše šećera. Osim peciva s cimetom, vrlo su popularne peciva s kremom od marcipana i slatke i suhe torte.
Švedska brza hrana
Ako želite nešto brzo pojesti u Švedskoj, možete kušati… haringa u lepinji. Hamburger sa haringom prava je delicija Šveđana. Uvijek posežu za njim kad požele nešto na brzinu pojesti. Haringa nije marinirana nego pržena, a cijelo jelo ima jako dobar okus. Takve tragove hrane za haringe možete pronaći na mnogim mjestima u Švedskoj.
Ako niste uvjereni, možete naručiti i samo haringe sa salatom. Kao dodatak dobit ćete prhki kruh "Wasa" koji je vrlo popularan element jela. Želite li druge okuse? Odaberite raksallad - rolada sa salatom od škampa od majoneze na vrhu.
Tradicionalna večera u Švedskoj
Zaista je nemoguće ne pojesti švedsku večeru. Tradicionalno jelo se sastoji od 5 dijelova! Prvo se poslužuju predjela (da, pogađate - haringa), kruh i sir. Zatim na stol ulaze riblja jela, salate i hladne jela. Nakon njih na redu su topla i vegetarijanska jela. Na kraju "ugazi" desert.
Lokalni duhovi
Šveđani uglavnom kupuju pivo i votku. Nažalost, alkohol u Švedskoj nije dostupan u svakoj trgovini. Njegova prodaja podliježe strogim ograničenjima.