Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Iako slovačka kuhinja na prvi pogled može biti malo sličan poljskom, to su samo privid. Kulinarske tradicije obiju zemalja značajno se razlikuju jedna od druge. Provjerite što možete jesti u ovoj zemlji i njenom glavnom gradu.
Slovačka kuhinja - jela i proizvodi
Doručak u Bratislavi
Ako želite probati tradicionalni (ali ne samo) specijalitet za doručak, krenite Bratislavski kroasani. Prema legendi, povijest kroasana počinje u 17. stoljeću i vezana je za kralja Jana III. Sobieskog i njegovu pobjedu kod Beča. U čast pobjednika, jedan bečki pekar ispekao je kroasane oblik je trebao biti vrlo sličan … plemenita brkovi. Kroasani su stekli tako ogromnu popularnost da su ubrzo nakon ovog događaja postali poznati ne samo u cijelom Beču, nego i u Budimpešti i Bratislavi. Ako želite kupiti tradicionalne kroasane, posjetite male pekare ili kafiće.
Tradicionalna večera
Najpopularnije jelo za večeru u Bratislavi je patka sa kupusom i lokse. Takvo jelo jednako je našem svinjskom kotletu ili, ako više volite, svinjskoj koljenici. :) Lokseiako malo liče na palačinke, nisu uopće. Ove vrlo tanke palačinke oni su napravljeni od… krumpira. Možete ih jesti i slane, kao dodatak večeri, i slatke s čokoladom ili makom.
Dok ste u Bratislavi, morate probati još jedan lokalni specijalitet - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky to je minorno knedle, pripremljeno od tijesta od brašna i krumpira s dodatkom ovčjeg sira. Poslužene s čvarcima i svinjskom mašću i vrhnjem, jednostavno su i jako ukusno jelo.
Knedle
Volite li knedle? U Bratislavi ćete ih moći kušati verzija s bryndzom. Bryndzove pirohyjer oni su ono o čemu govorimo jedno od vodećih jela Slovačke. Prema riječima stručnjaka slovačke kulinarske umjetnosti, najbolji ovčji sir i druge slovačke vrste sira rade se u Liptovsky Mikulašu - gradu koji je stoljećima poznat po sirarskoj tradiciji. Ako ste u prilici da ih posjetite, ne zaboravite obaviti svoju „šoping sira“.
Juhe
Tradicionalne juhe vole i stanovnici Bratislave. Posebnost im je juha od kupusa, juha od kiselog kupusa i češnjaka - s dodatkom krutona i otopljenog srca, ima zaista rajski okus. Iako se jasno osjeti miris i okus češnjaka, juha je zaista nježna, a također vas savršeno zagrije.
Za ljubitelje sira
Ako volite sve vrste sireva, morate ga probati dok ste u Bratislavi vyprazenego syra - prženi, pohani žuti sir. Sir se obično poslužuje s pomfritom i tartar umakom. Možete ga pronaći u gotovo svakom restoranu ili pubu.
Iznutrice
Bratislavci su pravi ljubitelji iznutrica. Ako se i vama sviđaju, svakako ih isprobajte gulaš od svinjskih obraza, pirjani goveđi jezici ili… pečena koštana srž. Iako takve delicije nećete pronaći posvuda, svakako ih se isplati “loviti”. Za svaku od njih možete dobiti onu vrstu piva koja odgovara vašem jelu.
slovački deserti
Nijedna večera nije potpuna bez deserta. Ako želite upoznati pravi, slatki okus Bratislave, probajte knedle na pari od brašna, jaja i kvasca, punjene džemom. Parene povraća jedan je od najjedenijih deserta u Bratislavi. Rezanci se često posipaju šećerom u prahu ili makom.
Najpopularniji slovački kolač je nesumnjivo Skalicky trdelnik. Trdelnik podsjeća na sękacz, vrlo poznat, posebno iz regije Suwałki. Njegove tajne su tradicionalni recepti i pažljivo odabrani omjeri sastojaka.
Također je zanimljivo slatko jelo zemlovka, to je bijeli kruh pečen s voćem. Iako se takva kombinacija na prvi pogled čini rizičnom, jelo je doista izvrsnog okusa. Za izradu zemlovke potrebni su vam stari kruh i voće, najčešće jabuke. Slojevi kruha isprepleteni su slojevima voća. Cijela se peče u pećnici ili pećnici. Zemlovku možete poslužiti toplu ili hladnu uz dodatak šećera u prahu ili vanilin šećera.
slovački alkohol
Kao što vjerojatno dobro znate, Slovačka je poznata po svom ukusnom pivu. Najpopularnije marke su Zlaty Bazant i Smadny Mnich. Slovačka piva su lagana i osvježavajuća. U odnosu na poljske, sadrže i manje doze alkohola.
Ne znaju svi, međutim, da je i slovačka proizvodnja izvrsna kvar. Iako još nisu rasprostranjeni izvan zemlje, zaista su jako ukusni. Svakako ih isprobajte tijekom boravka u Bratislavi.