Jegulja je jedna od najzanimljivijih jedinki koje nastanjuju vodene rezervoare. Unatoč brojnim istraživanjima i zapažanjima provedenim diljem svijeta, jegulja krije mnoge tajne i zato se u opisima često nalazi pojam "vjerojatno". Vjerojatno ne postoji jedan jasan, dobro dokumentiran izvor znanja o životu jegulje.
1. Nedvojbeno je utvrđeno da je jegulja riba iz obitelji jegulja. Javlja se u rijekama, jezerima kao iu morskim i oceanskim vodama.
2. Najpoželjnije živi na prilično toplim, nepristupačnim mjestima, uglavnom blizu dna u udubljenjima korijena, rogoza. Odrasli primjerci migriraju iz kopnenih voda u more.
3. Njihov oblik podsjeća na zmije, dosežu duljinu do 2 metra i težinu do 9 kilograma. Ženke su veće od mužjaka, a to je jasno vidljivo, posebno kod odraslih.
Tijelo im je prekriveno sluzom ispod čijeg su sloja prekrivene vrlo sitnim ljuskama. Usta su opremljena zubima.
4. Jegulje se hrane malim beskralješnjacima i ribom u potrazi za hranom, uglavnom noću i za vrijeme oluja.
5. Jegulje su dugovječne ribe koje mogu živjeti i nekoliko desetaka godina. Na temelju istraživanja i zapažanja ustanovljeno je da je jegulja koja živi u ribnjaku jednog od ureda u Pragu, Češka, živjela 68 godina.
6. Jegulja se može kretati izvan vodenog okoliša, prelazeći vlažne travnate površine. Kada putuje kopnom, kreće se brzinom od oko 3 km/h. Prekrivanjem tijela sluzi, proces disanja odvija se kroz kožu. Sposobnost difuzije plinova glavni je čimbenik koji omogućuje disanje izvan vodenog okoliša.
7. Jegulja je specifična riba koja može koristiti svoj njuh za kretanje i lov. Nos mu je dug, zahvaljujući čemu se iznutra nalazi veliki broj lamela, do stotinu, a dobre su za upijanje mirisa.
8. Pitanje razmnožavanja jegulje još uvijek je ozbiljan misterij. Kao rezultat brojnih promatranja i proučavanja, nije bilo moguće promatrati sam trenutak mrijesta. U ovom slučaju, sve što se odnosi na ovu sferu života jegulje potkrijepljeno je riječju vjerojatno.
9. Ženke idu na velike udaljenosti radi mriještenja, osim ako su zatvorene u spremnicima bez drenaže. Ženke uginu nakon mrijesta.
10. Europske jegulje su pod zaštitom. Klasificirani su kao ugrožene vrste. Djelomični ulov moguć je i izvan zaštitne sezone i pod uvjetima duljine jedinki i vrste mreža za ulov.