De Halve Maan - posjet pivovari u srcu Brugesa

Prekrasne ulice uz atmosferske kanale, jedinstvene povijesne građevine, vrhunski spomenici - sve ćete to pronaći dok šetate Bruges. I to gotovo usred ovog nevjerojatnog grada, tik uz čuveni Beguinage, obiteljsku tvrtku koja se bavi proizvodnjom pivo, Pivovara De Halve Maan.

Povijest

Pivovara je povezana s obitelji Maes iz 1856. godineod Henryk Maes (Henry Prvi) kupio je pivovaru Die Maene, koja na ovom mjestu postoji od 1564. (prvi zapisi). Sljedećih godina, pa sve do danas, povijest pivovare bila je burna i doživljavala je uspone i padove. Nakon njegove smrti, Henryjevi sinovi (Henry II i Achère) ambiciozno su razvili obiteljski posao, a nakon studija otišli su u jednu od kolijevki piva, Englesku, zahvaljujući kojoj su mogli početi kuhati popularna piva poput stout i pale alesa.

Nažalost, braća su umrla u relativno mladoj dobi, a razvoj pivovare zadržao je izbijanje Prvog svjetskog rata. Tek 1919. Henry III je naslijedio svoju preminulu braću. Njegova putovanja u Njemačku rezultirala su još jednom vrstom piva, pilsom.

Nakon Drugog svjetskog rata timu se pridružio Henry IV, a pivovara je započela svoju razvojnu eru. 1981. pivovara je službeno predstavila svoje novo pivo, Straffe Hendrikkoji je do danas dostupan za prodaju. Naziv se odnosi na imena četiri člana obitelji Maes, Henryków (Hendrik), koji su ostavili trag u povijesti tvrtke.

Pivovara u današnjem obliku nestala je 1988. godine, nakon što ju je preuzela druga tvrtka. Srećom, Véronique Maes, kći Henrika IV., nikada se nije pomirila s ovim gubitkom i počela je planirati povratak obiteljskog brenda od početka. Godine 1997. počela je obnavljati pivovaru, a 2005. godine njezin sin Xavier Vanneste ponovno je počeo kuhati pivo Brugse Zotkoji je brzo postao zaštitni znak grada. 2008. vraćena su prava na pivo Straffe Hendrik.

Pivska "lula" u blizini grada

Mediji diljem svijeta govorili su o pivovari De Halve Maan ne tako davno. Sve zbog izgradnje poznate cijevi duge više od tri kilometrakroz koji pivo trebalo je biti transportiran za industrijske zgrade izvan centra gdje se pivo trebalo puniti i odležavati.

Za prikupljanje sredstava odlučeno je krenuti kampanja u zajednici (crowdfounding). U najskupljoj verziji, Osoba koja je kupila donaciju za 7.500 € imala je pravo na jednu bocu Brugse Zot Blond piva od 33 cl svaki dan do kraja života. Neki simpatizeri pivovare kupovali su donacije, upisujući svoje unuke kao donatore. Pametno, zar ne?

Naravno, uz pomoć kupaca nije bilo moguće prikupiti cijeli iznos (sakupljeno je oko 300.000 €), nego samo dio, iako je cijela akcija imala vrlo širok odjek u medijima diljem svijeta.

Posjet pivovari

Posjet pivovari podijeljen je u nekoliko koraka i traje otprilike 45 minuta. Tijekom obilaska, vodič vam govori mnoge zanimljive činjenice o procesu kuhanja, kao i o drugim vrstama piva. Tijekom šetnje upoznat ćemo i povijest obitelji Maes i vidjet ćemo povijesne šalice i boce.

Izlet je vođen na vrlo pristupačan način, osim znanja o opisu procesa proizvodnje piva, saznat ćemo puno popratnih informacija vezanih uz ovo plemenito piće - npr. odakle dolazi tip IPA piva, ili kako je poznati irski Guinness nastala je (iako se čini da je ova priča nategnuta;) ).

Postoje etape putovanja:

obilazak prostorija s bačvama, koje i danas rade
šetnja prostorima u kojima su se čuvali materijali za proizvodnju piva - saznat ćemo, primjerice, da se češki hmelj koristi za proizvodnju Brugse Zot Dubbel
ulaz na krov
šetnja po prostorima pretvorena u mali muzej povijesti pivovare - ovdje možemo vidjeti npr. kako se pivo prevozilo do pubova po gradu

Otprilike na pola puta idemo na krov pivovarekoji je jedan od najboljih vidikovaca u gradu. Odavde možete vrlo dobro vidjeti područje Beguinage. U nekoliko minuta na vrhu, vodič vam priča o povijesti grada i opisuje najvažnije građevine u gradu.

Pažnja! Tijekom obilaska prolazimo kroz mnoge strme stepenice, osobe s poteškoćama u kretanju trebaju razmisliti o putovanju. Ukupno hodamo preko tri kata.

Ne zaboravite se postaviti što bliže vodiču – zbog buke i odjeka njegove priče možda će ih biti teško čuti.

Pivo

Danas pivovara proizvodi dvije marke piva, u nekoliko varijanti, koje možemo kupiti u gotovo cijelom Brugesu ili u samoj pivovari.

Brugse Zot (plavuša), alk. 6%
Brugse Zot Dubbel, kuhano uz korištenje šest vrsta slada, alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripeltradicionalno pivo gornjeg vrenja, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - belgijsko pivo, alc 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezonski), nova vrsta Tripel piva, 9% alkohola
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, Quadrupel verzija pohranjena u hrastovim bačvama, 11%

Store

Ulaznice za razgledavanje kupujemo u trgovini u kojoj možemo pronaći veliki izbor raznih proizvoda, osim piva i krigli, ovdje možemo kupiti i razne gadgete.

Ukoliko nismo kupili karte putem interneta, isplati se doći 15 minuta prije planiranog posjeta kako bismo mogli kupiti ulaznice.

Pub

Nakon obilaska možemo otići u pub gdje ćemo popiti nepasteriziranu verziju piva. Ako smo se odlučili na razgledavanje, dobit ćemo jedno Brugse Zot pivo u plavoj verziji.

Vrijedi probati i pivo Straffe Hendrik, koje mnogi smatraju definitivno boljim od Brugse Zot. Zapamtite da je ovo Quadrupel tip, puno jači od poljskih piva - neka nam se ne vrti u glavi!

Ako ogladnite, možemo koristiti kuhinju i pojesti neko od jela koja se ovdje poslužuju.

starter set + glavno jelo / glavno jelo + desert - 20,00 €
startni set + glavno jelo + desert - 25,00 €
burger s krumpirićima - 18,00 €
špageti bolonjez - 14,00 €
vegetarijanske lazanje - 18,00 €
deserti - 6,00-8,00 €

Ostale cijene: - Coca-Cola / kava / čaj - 2,80 € - cappuccino- 3,20 € - čaša vina - 5,00 €

Cijene piva u pubu:

Brugse Zot plavuša - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel - 3,75 €
Straffe Hendrik tripel - 4,00 €
Straffe Hendrik quadrupel - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezonski) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Praktične informacije

Obilasci su samo vođeni, na nizozemskom, francuskom ili engleskom jeziku. Obilasci s vodičem organiziraju se po satu, a u svakom trenutku možete birati između tri jezika.

Dani i sati razgledavanja

Osnovna vođenja se nastavljaju oko 45 minuta i odvija se svakodnevno, od 11:00 do 16:00 sati., subotom je moguć i dodatni obilazak u 17:00 sati. Dodatno, uz "osnovni obilazak" s degustacijom, moguć je i obilazak XL, održava se oko 14 sati i traje oko 90 minuta.