Tradicionalna španjolska jela svakako uključuju ukusnu paellu u jednom loncu, hladan gazpacho od povrća i tradicionalni lagani tapas. Vrlo su poznata i španjolska žestoka pića - sherry, voćna sangria i ukusna vina. Ne znaju svi da su španjolska kulinarska tradicija također ukusni slatkiši. Često se prvi španjolski obrok, odnosno doručak, poslužuje slatko.
Slatki doručak
Popularna je poslastica za doručak torijjas, koji se obično služi tijekom Uskrsa. Torijjas to je prženi kruh, prethodno namočen u jaje i mlijeko. Nakon prženja Premazuje se šećerom s cimetom, medom pa čak i vinom.
Još jedan prijedlog za doručak može biti forton, to je duguljasti kolač od kvasca u šećernom premazu. Poslužuju se uz kavu ili piće tzv horchata, napravljen od gomolja slatkog duhana. Piće je ljutkastog, blago bademovog okusa i stvarno je ukusno.
desert - el postre, poslužen nakon ručka, redovna je stavka na jelovniku.
Što je za desert?
Tradicionalne španjolske slastice odlikuju se jednostavnošću pripreme i upotrebom svježih, domaćih namirnica koje su obično pri ruci u svakom domu.
Krhka churros
Jedna od tradicionalnih španjolskih slatkih delicija su churros - gusti štapići tijesta, prženi u dubokom ulju. Obično se poslužuju uz vruću čokoladu ili kavu u koju se mogu umočiti. Hrskavi churros tradicionalni su španjolski desert. Lako ih možete kupiti na svakom uglu, u svakoj slastičarnici i pekarnici. Više informacija o churrosu možete pronaći na ovoj poveznici.
Badem Turron
Turron je slatka poslastica, poslužuje se oko Božića. Naravno, osim praznika, prisutan je i na španjolskim stolovima.
Turron je vrsta nugata, nalik na čokoladicu. Sastoji se s lješnjacima, pinjolima, bademima, šećerom, bjelanjcima i medom. U trgovinama možete pronaći različite okuse ove delicije: čokoladu, badem ili marcipan. Sve ukazuje da je stvaranje ovog ukusnog nugata pratila arapska invazija na Pirenejski poluotok. Tijekom ovog događaja Arapi su donijeli u Španjolsku osnovne sastojke turrona – šećer i naranče (med od naranče).
Turron može biti puno teško (turron iz Alicantea) ili malo više mekana i vučna (turron iz Jijone).
Tradicionalne, originalne delicije sadrže oko 65% cijelih badema. Zanimljivo je da se rade po strogo definiranim smjernicama i tradicionalnim recepturama.
Crema catalana
Crema catalana odnosno po imenu je poznata i katalonska krema crema de Sant Josep. Sve zato što se desert tradicionalno priprema za sv. Józefa, koja se održava 19. ožujka. Neki ljudi smatraju crema catalana Španjolski odgovor francuski - krem brulee. Međutim, sve ukazuje na to da jest španjolska verzija bila je prije. Prvi zapisi o crema Katalani potječu iz 13. stoljeća.
Za pripremu crema Katalane potrebno je: masno mlijeko, šećer, žumanjci, masno vrhnje i kora limuna. Karakteristična karakteristika španjolske delicije tergo karamelamalo teško školjka na vrhu. Za njegovu izradu obično se koristi predmet nazvan ferro per cremar, tj. okrugli disk na dugoj ručki. Alat se prije upotrebe zagrijava na vatri.
Ensaimadas
Ensaimadas je još jedna poslastica koja će se dugo pamtiti. Ovi ukusni lepinje s Majorke savršeni su element doručka i najbolji su uz kavu. Njihova maslačna aroma i tekstura nalik na kombinaciju kvasca i lisnatog tijesta čine peciva neprevaziđenim. Svoj izvrstan okus duguju korištenju životinjske masti. Španjolci ih često jedu otkidajući više komada tijesta.
Rožata
Tradicionalni španjolski rožata ovo je definitivno naš broj jedan među španjolskim desertima. Iako svojom teksturom i okusom donekle podsjećaju na poljski puding, to uopće nije puding. Flan je vrsta pecene kreme, a za pripremu je potrebno: mlijeko ili vrhnje, jaja, šećer, vanilija i omiljeni dodaci poput cimeta ili narančine kore. Često se flan poslužuje uz voćne pjene i džemove, kao i kavu ili jogurt. Njegova savršeno glatka tekstura i okus karamele čine jesti desert pravim užitkom. Iako ne znaju svi za to, flan potječe iz starog Rima. No, Rimljani su ga najčešće jeli u suhoj verziji, koja je poznata i omiljena i u Španjolskoj. Suhi flan obično se pravi od povrća ili gljiva. Zahvaljujući zanimljivom obliku, može biti zanimljiv (i ukusan!) dodatak jelima od mesa ili brašna.