Informacije i zanimljivosti
Pastel de nata je portugalska slastičarna slasnog okusa i zanimljive teksture. Ova domaća delicija je vrsta tartleta od pudinga od lisnatog tijesta.
U jednom od lisabonskih okruga - Belem se spominju kao Pastel de Belem. Njihova priča počinje u portugalskom samostanu Hieronimita, koji je jedna od najljepših atrakcija u Lisabonu.
Rečeno je da su redovnici koristili ogromnu količinu proteina kako bi učvrstili svoje navike. Stoga su žumanjci postali nuspojava ovog postupka. Puno žumanjaka. Još više žumanjaka. S obzirom na to da su portugalski samostani vrlo često prikupljali sredstva od prodaje kolačića i kolača, žumanjci su se počeli koristiti u proizvodnji Pastel de Belem.
1834. zatvoreni su svi samostani u Portugalu. Redovnici su bili prisiljeni prodati svoju slastičarnicu.
Zajedno s receptom za slatke kolačiće prodali su ga u šećeranu, koju je Fabrica de otvorila tri godine kasnije Pasteis de Belem - slastičarnica koja i danas stoji na ovom mjestu.
Kolačići se proizvode po originalnoj, tajnoj i strogo čuvanoj recepturi. Tu je i rođen navika vrućih kolačića posipati cimetom i šećerom u prahu.
Slastičarna radi svaki dan od 8 do 23 sata, a cupcake ćemo platiti nešto više od 1 eura. Kada kupite 6, dobit ćete ih u praktičnom kartonskom pakiranju. Prilikom posjete ovoj kultnoj slastičarnici, posebno vikendom, morate biti spremni na gužvu turista. Kao kuriozitet možemo spomenuti činjenicu da je rekordna prodaja kolačića u Fabrica de Pasteis u jednom danu je čak 55.000!