Grčka kuhinja je mediteranska kuhinja omiljena u cijelom svijetu. Specijaliteti grčke kuhinje obično su lagani i bazirani na plodovima mora, povrću i aromatičnim sirevima. Grčku hranu cijene najveći kulinarski gurmani. Koja su tradicionalna grčka jela najpopularnija? Pogledajte tipična grčka jela i uvjerite se da grčki recepti ne moraju biti teški za pripremu.
Grčki specijaliteti - pogledajte grčke recepte i najpoznatija jela
Musaka - mesno jelo kojem ne može odoljeti nijedan kulinarski gurman
Musaka je jedno od najpopularnijih jela u Grčkoj. Ovo je ukusno jelo koje nije ništa drugo do višeslojna tepsija. Sljedeći slojevi musake pažljivo se prže: mljeveno meso, rajčice, patlidžani, bešamel umak i ribani sir. Tradicionalna musaka je mesno jelo, iako u Grčkoj možete probati i vegetarijansku musaku. Koje meso Grci najčešće koriste za pripremu jela? Pa, janjetina, govedina ili teletina.
Musaku je prvi opisao kuhar Nikos Tselementes 1950. godine. Ovaj kuhar patentirao je bešamel umak, koji je najpoznatiji i najizrazitiji dodatak tradicionalnoj musaki u Grčkoj. Bez imalo sumnje, musaka je zasitno jelo, a ujedno i odlična ideja za večeru za višečlanu obitelj – pogotovo jer se radi o jelu u jednom loncu. Tražite li jednostavan recept za grčku musaku, svakako pogledajte i ostale recepti grčke kuhinje.
Souvlaki, koji Grci najviše vole!
Tipična grčka jela su prije svega ukusni, aromatični suvlaki. Riječ je o mesnom jelu iz Grčke, odnosno zapravo mesnim ražnjićima pripremljenim u raznim verzijama. Gladni Grk uvijek rado jede souvlaki, koji je zasitan i puno zdraviji od brze hrane. Mesni ražnjići sastoje se od nasjeckane piletine ili svinjetine, koji se zatim nadjevu na drveni ražanj. Ponekad se šašlik dodatno zamota kriškom slanine i zatim se peče na preklop.
Souvlaki su ukusni posluženi u pita ili direktno na tanjuru s buketom salata i poznatim tzatziki umakom. Grci poslužuju i souvlaki sa svježim kruhom i limunom. U restoranima možete pronaći i jelo koje se poslužuje s rižom. Riječ je o deliciji koju u Grčkoj moraju kušati strastveni mesožderi.
Fasolatha - grčka juha od bijelog graha
Grčke juhe nisu toliko popularne kao mesna jela. Međutim, vrijedi probati fasolathy, ukusnu juhu od bijelog graha. To je nacionalno grčko jelo koje se temelji na vrlo jednostavnim sastojcima: grahu, rajčicama, luku, celeru i mrkvi. Kako bi juha bila aromatična i ukusna, Grci joj dodaju peršin, lovorov list i timijan. Naravno, sve je svježe, sezonsko i mirisno.
Svaki Grk može pripremiti fasolathu. Gotovo svi vole ovu juhu. Turisti koji posjećuju Grčku poznaju suvlaki i musaku, ali većina njih ne zna da je juha od graha jedno od vodećih grčkih jela. Kad god ste na nekom od grčkih otoka, svakako pregledajte jelovnik restorana i potražite fasolathu. Vrijedi probati tamo, npr. na Kreti!
Tradicionalna grčka jela. Pogledajte koje specijalitete grčke kuhinje vrijedi jesti!
Dolmades - grčki punjeni kupus u listovima grožđa
Dolmades je varljivo sličan našem poljskom punjenom kupusu. U stvarnosti, međutim, ta se jela međusobno jako razlikuju - pogotovo jer je mesni nadjev u kiflicama od zelja omotan u listove grožđa. To je ono što grčke golubice čini mnogo manjim od naših. Nadjev za dolmade je mješavina mesa (najčešće janjetine) i riže. Jelo se poslužuje toplo s umakom – baš kao u Poljskoj.
U Grčkoj se također poslužuje vegetarijanska verzija dolmadesa. Tada je nadjev koji se stavlja u listove grožđa samo riža, ali i uz dodatak npr. češnjaka, nasjeckanog luka, grožđica ili pinjola. Dolmade od povrća poslužuju se hladne. U ovoj opciji jelo je više međuobrok nego jelo u punoj veličini. U pravilu se vegetarijanska verzija dolmada poslužuje s umakom od maslina i limuna. Ako niste mesožder i želite probati dolmade, svakako zatražite vegetarijansku verziju ovog ukusnog jela u Grčkoj.
Seoska salata, ili horiatiki
Seoska salata u Grčkoj se zove horiatiki. Grcima je to najomiljeniji prilog. Zanimljivo, u salati nema zelene salate, ali ima svježih rajčica, krastavaca, maslinovog ulja, luka, origana i prstohvat soli. Vrlo često u to Grci dodaju i kiselu zelenu papriku, masline i grčki feta sir. Zašto se zove "seoska salata"? Pa, sastojci horiatike trebali bi doći iz seoskog vrta u Grčkoj.
Horiatiki se odlikuje sastavom jednostavnog, svježeg i sezonskog povrća. Aromatičan je dodatak doslovno svakom jelu. Kao što vidite, najjednostavnija jela obično ispadnu najukusnija. U slučaju grčke horiatice, ova teorija vrijedi sto posto.
Grčke loukoumades krafne
Poznate grčke krafne loukoumades slatka su poslastica koju vole i djeca i odrasli. Ukusne krafne rade se od kvasnog tijesta. Kad su pržene, loukoumades se preliju sirupom i posipaju sitno nasjeckanim pistacijama. Neki Grci im dodaju i koricu naranče. U grčkim slastičarnicama krafne se posipaju i sjeckanim orasima ili svježim cimetom.
Grci vole jesti loukoumades uz čaj ili kavu. Suprotno izgledu, ovaj tipični grčki desert nije teško pripremiti. Želite li iznenaditi svoje goste, vrijedi pronaći dobar i provjereni recept za ove kvasne delicije. Teško je naći nekoga tko će moći odoljeti grčkim slatkišima. Jesti loukoumades krafne je čisti užitak!