Kašubija (Kaszëbë) je regija koja zauzima zapadni dio Pomeranskog vojvodstva, koja se proteže od Baltičko more tek nakon Bory Tucholskie, i jedno je od najraznovrsnijih područja naše zemlje.
Sjeverna Kašubija je slikovita obala litica, dok su središnji i južni dijelovi regije prepuni jezera, brda i šuma.
Kašubija nije samo slikovita priroda, već i sela i gradovi s tradicionalnim građevinama, muzejima na otvorenom, ostacima Teutonskih vitezova i srednjovjekovnih utvrda, narodnim i etnografskim muzejima, pa čak i kamenim krugovima i grobnim humcima koje su izgradili Goti na ovim prostorima u prvim stoljećima nakon Krista.
U našem vodiču opisali smo različite gradove i atrakcije Kašubije, predstavili odabrane delicije domaće kuhinje te ukratko spomenuli povijest i tradiciju regije.
Posjet Kašubiji
U našem članku pokušali smo prikupiti razne spomenike i turističke atrakcije koje će vam omogućiti da bolje upoznate povijest i kulturu regije, kao i da se opustite i aktivno provedete vrijeme.
Gdanjsk, Gdynia i Sopot također se nalaze unutar granica Kašubije, ali smo ih u ovom tekstu izostavili.
FOTOGRAFIJE: 1. Vidikovac - Kašubsko oko (Gniewino); 2. Novi svjetionik - Rozewie; 3. Lisi Jar (Jastrzębia Góra).
Sjeverna Kašubija. Što vrijedi vidjeti?
Sjeverni dio regije prvenstveno je slikovita litična obala, koju neki čitatelji mogu povezati s pomalo beskvasnim ljetovalištima. No, dovoljno je odmaknuti se od plaža koje se nalaze neposredno uz turistička odredišta kako biste pronašli divlja ili manje gužva mjesta.
Poluotok Hel: utočište tuljana, pješčana plaža, utvrde
Usko i dugo 35 kilometara od poluotoka Hel (ili Mierzeja Helska) jedna je od najneobičnijih prirodnih kreacija na poljskom primorju. Njegovu sjevernu stranu zauzima široka i pješčana plaža, dok su središnji dio poluotoka i južna obala gotovo u potpunosti pošumljeni.
Kroz poluotok prolazi željeznička pruga. Na postajama žičare razvilo se nekoliko popularnih ljetovališta, uključujući: Chałupy, Jastarnia i Jurata.
Što ne treba čuditi - u blagdansko vrijeme plaže na željezničkim kolodvorima i turističkim mjestima su krcate, a središta ovih puna uličnih štandova i mirisa čipsa i ćevapa.
No, ako idemo dalje, ne bi nam trebao biti problem pronaći veći dio plaže samo za sebe. Za čitatelje u dobroj fizičkoj formi, možemo preporučiti šetnju uz obalu (npr. od Jastarnije do Hela). Pazimo samo na sunce, koje nam se tijekom tako dugog putovanja može oduzeti.
Smješten na samom kraju poluotoka helij nudi turistima najviše atrakcija osim sunčanja. Najpoznatije je poznato utočište tuljana, gdje možemo vidjeti zjenice Pomorska postaja Instituta za oceanografiju Sveučilišta u Gdanjsku. Ono što je vrijedno naglasiti - Utočište tuljana na Helu nije komercijalna turistička atrakcija. Citirajući službenu web stranicu ustanove"(utočište tuljana) nije zoološki vrt ili cirkus s dresiranim životinjama! Svrha njegovog stvaranja nije bila stvoriti turističku atrakciju, već mjesto za pomoć u zaštiti vrste i širenju znanja o njoj. Također nije komercijalni pothvat. Ulaznice se koriste samo za pokriće troškova održavanja infrastrukture centra i ostvarivanja njegove namjene."
Ulaznica za sealarium je jeftina – prije ulaska stavite novčić u automat 5 PLN. Najviše su zainteresirane demonstracije hranjenja tuljana koje se održavaju dva puta dnevno. Trenutno vrijeme hranjenja možete pronaći ovdje. Pažnja! Najbolje je ne dolaziti u zadnji čas, jer možemo imati problema s pronalaženjem mjesta s dobrom vidljivošću.
Još jedna atrakcija Hel je Muzej ribarstvakoji se nalazi u U 15. stoljeću Sv. Petra i Pavla. Čak i ako ne planiramo zaviriti unutra, vrijedi pogledati oblik zgrade i drveni zvonik. Unutra ćemo vidjeti makete brodova i razne eksponate vezane uz more.
U šumovitom području poluotoka nalaze se i ostaci utvrda iz prve polovice Iz dvadesetog stoljeća. Šetajući šumom možemo naići između ostalih za: karaule, bunkere i topničke baterije. Ove zgrade možda nisu u najboljem stanju, ali ljudi zainteresirani za vojsku mogu se kretati Staza od 10 kilometara vodeći između najbolje očuvanih (i turistima dostupnih) lokaliteta.
Nacionalni park Słowiński: dine, muzej na otvorenom Kluki, Łebska jezera i pješačke rute
Nacionalni park Słowiński nije bez razloga jedna od najpopularnijih atrakcija Kašubije i cijele poljske obale. Gotovo svi bi htjeli vidjeti slikovite pokretne dine koje nalikuju beskrajnoj bijeloj pustinji (Dina Łącka se ponekad naziva poljska Sahara).
Prije nego što odete na SPN, vrijedi unaprijed pripremiti plan i upoznati se s topografijom rezervata. Tamo će nas čekati nekoliko atrakcija. Najvažniji od njih su:
- Muzej slovenskog sela u Kluku - izuzetno slikovit muzej na otvorenom u kojem ćemo saznati kako su živjeli i radili Slovenci - Luteranski susjedi Kašuba. Muzej na otvorenom prostire se s obje strane glavne ulice sela Kluki, a posebnost su mu kockaste kuće prekrivene trskom.
- dina Łąckakoja izgleda kao pustinja bijelog pijeska,
- Czołpińska dina - manje popularan kod dina, koji se reljefom i terenom potpuno razlikuje od prethodne,
- svjetionik u Czołpinie,
- gotovo 115 m nadmorske visine brdo Rowokółgdje se nalazi osmatračnica, koja je prije služila kao prirodni svjetionik (vatra se palila na vrhu brda).
Više informacija o posjetu Nacionalnom parku Słowiński možete pronaći u našem članku: Nacionalni park Słowiński: dine, muzej na otvorenom slovenskog sela i druge atrakcije.
Lębork: srednjovjekovne utvrde i secesijske stambene kuće
Lębork je jedan od onih gradova u kojima ćemo doći u dodir s bogatom poviješću regije. Tijekom šetnje najstarijim dijelom grada vidjet ćemo između ostalih:
- dobro očuvane srednjovjekovne zidine s onom slavnom Ivy Tower,
- ostaci Teutonskog dvorca (sada je u njemu dvor, ali sama zgrada, nažalost, više ne podsjeća na srednjovjekovnu utvrdu),
- povijesna košara za kruh,
- Staromiejska ulica sa secesijskim i eklektičnim stambenim kućama,
- neogotička gradska vijećnica sa susjednom bivšom riznicom,
- crkva sv. James S XIV stoljećeunutar kojeg se nalazi tabernakul s likovima od slonovače.
Prošetat ćemo povijesnom jezgrom Lęborka za otprilike sat vremena. Ruta razgledavanja prolazi duž nekadašnjih gradskih zidina. Ako imamo više vremena, možemo posjetiti i jedan od dva muzeja izgrađena u obnovljenim kulama (ulaz besplatan) i Muzej grada nalazi se u povijesnoj gradskoj kući.
Pješačka ruta: Władysławowo - petlja Rozewie (svjetionik) - Jastrzębia Góra
Za čitatelje koji preferiraju duge šetnje možemo preporučiti pješačenje na plažu Władysławowa dolje Jastrzębia Góra, s pauzom za posjet prirodnom rezervatu Rt Rozewski i vidjeti dva svjetionika.
Ruta nije teška, ali po sunčanom danu vrijedi imati sa sobom šešir i kremu za sunčanje.
Krenemo li od željezničke stanice u Władysławowou, šetnju prema plaži možemo planirati tako da prođemo pokraj kuće za odmor koja je nekada pripadala general Józef Haller (tzv. Hallerówka, sada je unutra muzej) i prošećite okolo Aleja sportskih zvijezda.
FOTOGRAFIJE: 1. Chłapowska dolina; 2. Hallerówka (Władysławowo).
Po dolasku do plaže krećemo prema Cape Rozewie. Ruta je ugodna i vodi uz slikovite, iako ne visoke litice. Na putu se možemo obratiti Chłapowska dolina i vidjeti mali klanac, ali većina čitatelja vjerojatno neće biti oduševljena njime.
FOTOGRAFIJE: Rezervat Rozewie - šumski put od plaže do svjetionika.
Gotovo cijelom dužinom rta Rozewie napravljena je betonska utvrda uz koju idemo sve do ulaza u rezervat. Nakon skretanja lijevo čeka nas lagani uspon šumskom stazom. Po dolasku na vrh, naći ćemo se ispred svjetioničarskog naselja gdje ćemo vidjeti dva svjetionika.
FOTOGRAFIJE: 1. Spomenik u spomen na povratak Sigismunda III Vase iz Švedske (Jastrzębia Góra); 2. Stari svjetionik (Rozewie); 3. Novi svjetionik (Rozewie).
Stari svjetionik (Svjetionik Moska Rozewie I) osnovana je u 1822. godine i nakon mnogih modernizacija radi do danas. Uz njega ćemo vidjeti nekoliko obnovljenih zgrada koje su nekada bile dio svjetioničarskog naselja. Možemo se popeti na svjetionik - s vrha se pruža ugodan pogled na okolicu. U zgradi svjetionika ima i malih Muzej svjetionika.
Izgrađen je novi svjetionik (Svjetionik Rozewie II). 1875. godine a koristio ga je 35 godina. U 1910. godine međutim, maknut je iz upotrebe.
Nakon obilaska svjetioničarskog naselja, najbolje je krenuti dalje uz ulicu Leona Wzorka, a zatim Rozewskom ulicom Zapad. Nakon hodanja cca 800 metara dolazimo do ulaza u Lisiego Jaru. Vrlo je slikovit, prekriven bukovom šumom i dug oko 350 metara klanac koji će nas vratiti na plažu. U 1932. godine na ulazu u klanac nalazi se obelisk s crnim orlom na vrhu, što aludira na lokalnu legendu prema kojoj je upravo na tom mjestu izašao na obalu Zigmunt III Wazakoji se srušio u blizini obale tijekom neuspješnog pohoda na švedsku krunu.
Nakon povratka na plažu krećemo dalje prema centru grada. Ovdje je vrijedno spomenuti da je naselje izgrađeno na visokoj litici. Ako želimo prošetati od plaže do grada, čeka nas oko 300 stepenica.
FOTOGRAFIJE: Władysławowo - Aleja Gwiazd i Sport.
Na području Jastrzębia Góra podignut je spomenik-obelisk Zvijezda sjevera. Simbolizira sasvim nedavno otkriće da se nalazi na području Jastrzębia Góra najsjevernija točka poljske obale.
Iz Jastrzębia Góre se u Władysławowo možemo vratiti preko plaže ili šumskom rutom pokrajinskom cestom broj 215. Ako nam se put koji smo do sada prešli čini prekratkim, možemo ići dalje prema Karwii, i tek tada krenuti na povratno putovanje.
Ideja za kratki izlet biciklom: od rezervata prirode Beka do Pucka
Europska biciklistička ruta proteže se duž cijele poljske obale EuroVelo 10 (ovdje možete pronaći njegovu detaljnu rutu). No, ne morate odmah krenuti na tako dalek put da biste upoznali čari naše obale.
Odabrali smo za vas jedan od dijelova ove staze, koji se čini idealnim za kratko putovanje i koji bi trebao biti lak za prolaz i za manje iskusne bicikliste i obitelji s malom djecom (odnosi se na dio rute od rezervata Beka do Rzucewo, od Rzucewa do Pucka već je teže).
FOTOGRAFIJE: 1. Rzucewo - neogotički zame (hotel Jan III Sobieski); 2. Naselje lovaca na tuljane (Rzucewo).
Obilazak počinje u Rezervat Beka i prolazi kroz: malo selo Osłonino, izuzetno slikovita avenija lipa, Rzucewo s neogotičkim dvorcem, Rzucewski rt, a završava u Pak.
Više detalja možete pronaći u našem članku: Od rezervata Beka do Pucka - dio biciklističke rute EuroVelo 10.
Jezero Żarnowieckie: Kaszubskie Oko i muzej na otvorenom seoske farme
Żarnowieckie jezero povezuje se prvenstveno s hidroelektranom i neostvarenim planovima za izgradnju prve nuklearne elektrane u Poljskoj. No, nisu svi svjesni da se ovo područje može pohvaliti i turističkim atrakcijama - u blizini su dvije značajne atrakcije.
Jedan od njih je Kašupsko oko, koji je visoko na 44 m toranj za promatranje s okolnim rekreacijskim kompleksom. S vidikovca (nalazi se na visini 36 m) pruža pogled na jezero i okolicu.
Do vrha tornja možemo ići pješice (ima ih više od 200 koraka) ili idite liftom (kupite skuplju kartu). Kompleks koji okružuje kulu namijenjen je obiteljima s djecom - mlađe posjetitelje čekaju igrališta i makete stolova (legendarni divovi) i dinosauri.
Druga atrakcija vezana je za povijest regije. U mjestu Nadole muzej na otvorenom tzv Zagroda Gburska i Rybackau kojoj možemo gledati 19. stoljeća farma sa zgradama. Tu su, među ostalima, stara ribarska koliba, štala, krušna peć, pušnica, traka za trčanje, ribarski čamci, štala ili štala.
Słupsk: spomenici, murali i najveća zbirka Witkacyjevih umjetničkih djela u Poljskoj
Słupsk je jedan od turistički najzanimljivijih gradova sjeverne Poljske. Grad se može pohvaliti brojnim spomenicima i bogatom poviješću. Turiste čekaju:
- Dvorac pomeranskih vojvoda u kojem se danas nalazi Muzej Srednje Pomeranije, gotička vrata,
- mlin jedan od najstarijih industrijskih objekata u Poljskoj, neogotička gradska vijećnica s vidikovcem,
- Vještičji toranjunutar koje su žene prepoznate kao vještice čekale da umru,
- Marije crkva s krivuljom.
Ponos Słupska je vraćen Bijela žitnica u čijoj je unutrašnjosti nastala umjetnička galerija koja se može pohvaliti najvećom zbirkom umjetničkih djela Stanisław Ignacy Witkiewicz.
Još jedna prepoznatljiva značajka grada su murali koji pokrivaju brojna pročelja i prolaze kroz gradsko središte. Njihovim stopama mogu krenuti i najmlađi turisti (ali ne samo). Sretni medvjedi, šarmantne i oslikane tematske skulpture postavljene na raznim točkama Słupska.
Više: Słupsk: atrakcije, spomenici, zanimljiva mjesta. Što vrijedi posjetiti i vidjeti?
Muzej na otvorenom u Swołowu
Muzej narodne kulture Pomerana u Swołowu kod Słupska usredotočuje se na predstavljanje materijalne kulture pomeranskih seljaka. U muzejskim gospodarstvima izloženi su kućanski aparati i oprema za tkanje i pivovarstvo.
Sam Swołowo pripada povijesno i arhitektonski najzanimljivija sela u Pomeraniji. Naselje je zadržalo izvorni srednjovjekovni prostorni raspored (ovalnog oblika) i ispunjeno je povijesnim kućama od drva (postoje oko 70), zahvaljujući čemu je i dobila nadimak glavni grad "kockaste zemlje".
Mechelinki i Rewa: tradicionalna kašupska ribarska sela
Mechelinki i Rewa su dva susjedna tradicionalna kašupska ribarska selakoja su se posljednjih desetljeća razvila u ljetovališta popularna među stanovnicima Gdynje i okolice. Stoga možda nije najbolje mjesto za posjetiti tijekom toplih slobodnih dana od posla ili praznika, ali proljetnim ili jesenskim radnim danima moći ćemo se aktivno i u miru odmoriti - čak i dok šetamo plažom između dva grada.
Mechelinki je bila jedna od najvećih ribarskih luka na plaži u Kašubiji, a njihova povijest seže u XIII stoljeće. Odavde i danas polaze ribarski brodovi - ulovljena riba može se kupiti na tržnici uz marinu. Uz nju je podignut gotovo dugo 180 m mol, a nešto dalje mali muzej na otvorenom posvećen ribarstvu. Njegov ukras je tradicionalna ribarska koliba (nekada ih je bilo oko 8) i ribarski brod iz god. 90-ih godina prošlog stoljeća.
Prilikom posjeta Mechelinkiju iz daljine uočit ćemo ruševine torpedne kuće koja stoji na otvorenom moru, a nalazi se na razini Gdynje Babich Doły. Ljudi koji vole duge šetnje mogu ići uz plažu prema Gdyniji, prolazeći usput liticu Mechelin.
FOTOGRAFIJE: Mechelinki - šetnja prema Gdynia (Kashubia)
Povijest susjedne ribarske luke Rewie također spada u bogataše, iako su najstariji njezini spomeni datirani tek na kraju XVI stoljeća. Najkarakterističniji element lokalnog krajolika je Cypel Rewski (nazivaju mještani Szpyrkiem), to je uski pojas plaže koji se poput klina strši u vode Pučkog zaljeva. Jedan od najpopularnijih lokalnih restorana je Checz Kole Szperka poslužujući tradicionalna kašupska (i više) jela.
Dva grada međusobno su odvojena plažama Rezervat prirode "Mechelińskie Łąki"., koji je mjesto razmnožavanja i staništa mnogih vrsta ptica močvarica i močvara. Rezervat se odlikuje i bogatom florom, a najpoznatiji je njegov predstavnik primorski Djed Mraz.
Središnja i južna Kašubija. Što vrijedi vidjeti?
Središnja i južna Kašubija su među najmanje istraženim regijama Poljske za turiste. Malo tko (osim stanovnika Pomorjanskog vojvodstva i okolice) nije svjestan čari ovih krajeva. Većina lokalnog krajolika ispunjena je slikovitim jezerima, šumama i krajobraznim parkovima.
Regija je također poznata po svojim spomenicima. Ovdje možemo pronaći drvene građevine, teutonske dvorce, muzeje lokalne kulture, pa čak i kamene krugove i grobne humke koje su izgradili Goti.
Samostanski kompleks u Kartuzyju i kašupski muzej
Smješten između jezera i šuma Kartuzy svoje ime duguju redu kartuzijanaca, koji je na kraju god XIV stoljeće ovdje su osnovali svoju kartuziju.
Od povijesnog samostanskog kompleksa sačuvano je nekoliko zgrada. Najvažniji spomenik podignut je godine 1385-1405 saborska crkva. Uznesenja Blažene Djevice Marije. Hram se odlikuje neobičnim i jedinstvenim krovom u obliku … poklopac od lijesa. Unutrašnjost crkve ukrašena je bogato izrezbarenim baroknim štandovima i gotičkim oltarom u jednoj od kapela.
Odmah do crkve nalazi se nekadašnja blagovaonica (blagovaonica), koja je danas kafić. Ostatak nekadašnjeg samostanskog kompleksa je pustinjaštvo, kako su se zvala redovnička mjesta boravka.
Radi i u Kartuzyju Kašupski muzej, u kojoj ćemo vidjeti etnografske zbirke i zbirku narodne umjetnosti.
FOTOGRAFIJE: Unutrašnjost kolegijske crkve u Kartuzyju.
Kašupska Švicarska: jezera, brda i šume
Kašupska Švicarska kolokvijalni je izraz za središnji dio Kašubsko jezerokoju karakteriziraju brojni šumoviti brežuljci, slikovita jezera i tradicionalna sela.
Srce regije je Kašubski krajobrazni park, a jedini grad unutar njegovih granica je spomenuti Kartuzy. Krajolik kašupske Švicarske ispunjen je brojnim brežuljcima s kojih se pruža pogled na bližu i udaljeniju okolicu.
FOTOGRAFIJE: Pogled sa osmatračnice Wieżyca.
Neke od atrakcija i spomenika kašupske Švicarske:
- Toranj za promatranje na gotovo 330 m visokoj planini Wieżyca (najviša nadmorska visina u srednjoeuropskoj nizini),
- Vjetrenjača na planini Sobótka u Ręboszewou,
- Kašupska cesta - slikovita cesta koja vodi duž jezera Kašubske Švicarske,
- Muzej kašupske keramike i radionica Necel u Chmielnu,
- Svetište u Sianówu.
Veliki dio prolazi i kroz kašupsku Švicarsku Kašupska staza (crvenom bojom označena planinarska staza). Staza povezuje Kašubski krajobrazni park s krajobraznim parkom Wdzydze opisanim kasnije u ovom članku. Ukupna dužina mu je 138 km.
Više informacija o Kašupskoj Švicarskoj i Kartuzyju možete pronaći u članku Kašupska Švicarska: atrakcije, spomenici, zanimljiva mjesta.
Bytów: Teutonski dvorac i drugi spomenici
Najveća atrakcija Bytów nalazi se obnovljeni teutonski dvorac čije su zidine trenutno: Muzej Zapadnog Kašuba, gradska knjižnica, hotel i restoran…
Dvorac čija bogata povijest seže do prekretnice 14. i 15. stoljeće, stoljećima je obavljao različite funkcije. Bio je sjedište pomeranskih vojvoda, dvor, porezni ured, pa čak i dom za mlade. Zgrada je propadala svakim stoljećem. Srećom, u Iz dvadesetog stoljeća dvorac je obnovljen i vraćen u stari sjaj. Može se bez pretjerivanja reći da jest jedna od najljepših bivših teutonskih tvrđava u Pomeraniji. Sjeverni zid dvorca zatvoren je s dvije kule: pravokutnom Barut i okrugli Młyńska.
Čak i ako ne planirate posjetiti muzej, vrijedi prošetati dvorištem dvorca i zidinama. Sačuvao se na Mlinskom tornju jedini potpuno očuvan viseći zahod iz doba Teutonskih vitezova.
Neposredno uz ulaz u tvrđavu podignuta je zidana sudnica koja je aludirala na povijest dvorca.
FOTOGRAFIJE: 1. Ruševine crkve sv. Katarzyna (Bytów); 2. Dvorac u Bytówu; 3. Dio unutarnjeg dvorišta dvorca u Bytówu.
Prilikom posjeta Bytówu vrijedi obratiti pažnju na još barem dva spomenika. Nekoliko koraka od tržnice naći ćete ruševine Sv. Katarinekoja je izgorjela u požaru u 1945. godine. Nakon što je podignut na početku 18. stoljeće od jednobrodnog hrama ostali su samo temelji i toranj, unutar kojeg se nalazi mali muzej koji se bavi poviješću grada.
Drugi od spomenika nalazi se malo od centra grada. Podiže se u 1884. godine željeznički most od cigle i kamena preko rijeke Boruje, čija je arhitektura nastala po uzoru na rimske akvadukte.
Dugo se među lokalnim stanovništvom širila legenda da je građevina zbog nesreće prokleta (navodno je talijanski inženjer živ potonuo u betonski temelj jednog od stupova) i da nikada nije prošao vlak ovuda. Zapravo, ovaj most je u upotrebi oko 30 godina.
Na bareljefima stupova mosta sačuvani su povijesni grbovi Bytówa, Pomeranije, Pruske željeznice, njemačkog Reicha i Pruske. Ispred mosta postavljene su informativne table.
Pejzažni park Wdzydze: slikovita jezera, prvi muzej na otvorenom u Poljskoj
Pejzažni park Wdzydze je jedna od najvećih tajni Kašubije. Njegovo srce je Križ jezera Wdzydze, kao što su imena četiri međusobno povezana jezera: Radolne, Gołuń, Jelenie i Wdzydze. Potonje se zove vrijeme Kašupsko more.
FOTOGRAFIJE: Pogled sa tornja za promatranje u Wdzydze Kiszewskie (Pejzažni park Wdzydzki)
WPK je ispunjen divljim područjima koje presijeca 200 kilometara pješačke i biciklističke staze. U rezervatu se nalazi i nekoliko tradicionalnih sela - uključujući izuzetno šarmantno selo Juszkigdje su preživjele tradicionalne drvene kuće prekrivene trskom.
U prirodi Wdzydze Kiszewskie nalazi se najstariji muzej na otvorenom u Poljskoj. Kašubski etnografski park to je djelo života bračnog para Gulgowski - skromna učiteljica Izidor i njegova žena Teodora. U muzeju na otvorenom prikupljeno je nekoliko desetaka primjera lokalnih građevina: drvene kolibe i seoska imanja (uključujući kuće s arkadama), crkve ili dvije vjetrenjače. Tijekom posjeta muzeju možemo kušati i dagnje, odnosno palačinke popularne u Kašubiji.
Više informacija o rezervacijama možete pronaći u našem članku Pejzažni park Wdzydzki: atrakcije, restorani, smještaj
FOTOGRAFIJE: Muzej na otvorenom u Wdzydze Kiszewskie.
Kościerzyna: vrata krajobraznog parka Wdzydze
Vrata krajobraznog parka Wdzydze je Kościerzyna, grad srednje veličine koji se može pohvaliti nekoliko atrakcija: Muzej regije Kościerzyna, Muzej harmonike, Željeznički muzej ili izložba američkih starih automobila.
U gradu je sačuvan i srednjovjekovni izgled tržnice s ulicama koje se od nje razilaze, ali najstarije građevine u starom gradu datiraju iz XIX stoljeća.
Više: Kościerzyna: atrakcije, muzeji, gradska igra. Što vrijedi posjetiti?
Kameni krugovi u Węsioryju: tajanstveno groblje Gota
Vjerojatno su svi čuli za kamene krugove Stonehengea u Engleskoj, ali ne znaju svi da ćemo u Pomeraniji vidjeti ništa manje tajanstvene strukture. Kameni krugovi i brojne grobne humke dio su otkrivenih groblja Spremankoji su u prvim stoljećima naše ere prešli Baltik i osnovali svoja naselja u pomeranskoj zemlji.
Danas se o njima malo zna. Pisani izvori su malobrojni, a sva naša saznanja temelje se na istraživanjima arheologa. U Kašubskom jezerskom okrugu preživjelo je nekoliko gotičkih groblja, od kojih se najpoznatije nalazi u šumi u blizini sela Węsiory. Na području arheološkog nalazišta vidjet ćemo nekoliko krugova: jedan je u potpunosti napravljen od kamena, a drugi su okruženi gromadama koje vire iz zemlje. Između krugova podignuto je nekoliko desetaka humaka, odnosno grobova u obliku brežuljka.
Ulaz na arheološko nalazište je besplatan. Nešto ranije je plaćeno parkiralište s kojeg ćemo nakon nekoliko minuta stići do mjesta.
Detaljnije informacije (koordinate parkirališta ili upute) dostupne su u našem članku o Kašubskoj Švicarskoj
Kašupska kuhinja: ukusna, domaća, izdašna
Kašubija se može pohvaliti ne samo čistim zrakom, slikovitim krajevima, bogatom kulturom, već i domaćom kuhinjom temeljenom na receptima koji se prenose s generacije na generaciju.
Ljudi ovog kraja oduvijek su vrijedno radili - bilo da se radi o poljoprivredi ili ribolovu. Stoga su morali obilno jesti, ponekad i debelo, kako bi imali snage za obavljanje svakodnevnih obaveza.
Domaćim stolovima dominirala su uglavnom jednostavna i zasitna jela. Za njihovu pripremu korištena je riba (slana voda na sjeveru i slatkovodna riba na jugu, jezersko područje), perad (uključujući i guščje meso), gljive, šumsko voće, krupica i krumpir. Dakle, sve što ste mogli uloviti ili uzgajati sami, ili kupiti od susjeda.
Putujući po Kašubiji nailazimo na lokalne restorane i taverne u kojima možemo kušati domaće delicije.
Predjela: hladna haringa i zilk
Domaća kuhinja ne obiluje predjelima, ali svakako vrijedi spomenuti dva: kašupsku haringu i žele zylca.
Haringa je neizostavno povezana s Pomeranije. Poslužuje se na različite načine. Najpopularnije u Kašubiji su slatke slane haringe (npr. s grožđicama), s prženim lukom i u umaku od rajčice, t.j. Kašupska haringa.
Još jedno tradicionalno predjelo je uživo, tj. žele od svinjskih buta, u verziji sa mljevenom hrskavicom i kožom.
Juhe: krepke i zasitne
Juhe koje se poslužuju u Kašubiji su bogate i mogu poslužiti čak i kao glavni dio obroka. Pripremaju se od lako dostupnih i domaćih proizvoda, iako ponekad netipičnih. Jedan primjer takvog jela je juha od žute šveđanke i krumpira na guščiji (ili drugom mesu).
Poslastica koju vrijedi probati su riblje juhe, pripremljene s masnim dodacima poput sira ili vrhnja.
Jedna od naših omiljenih kašupskih juha je popularna djed, odnosno juha s … mlaćenica s krumpirom i mrkvom, koja se posipa dimljenom slaninom. Nakon što pojedemo veliku porciju, možda više nećemo imati snage za drugo jelo.
Još jedna regionalna juha je czôrnina (također poznata kao czernina)koji se tradicionalno pravio od guščje krvi s dodatkom gljiva. Czernina duguje svoje priznanje pjesmi Adama Mickiewicza gospodine Tadeusz, gdje je autorica predstavila običaj davanja crne juhe neženji kao oblik odbijanja prosidbe. Kašubska krvna juha nalazi se na popisu poljskih tradicionalnih proizvoda.
Glavno jelo
Uzimajući u obzir zemljopisni položaj Kašubije i prirodne uvjete, ne treba čuditi da na lokalnim stolovima prevladava riba (uključujući haringu, bakalar, iverak, pastrvu i jegulju). Poslužuju se u raznim oblicima: od prženih i pečenih, do posluženih hladnih. Jedna od domaćih delicija su riblji kotleti (npr. od bakalara) koji se rade od sirove slanine.
Popularni su i prženi i posluženi s krumpirom, ali neće se svidjeti svima. Još jedno tipično kašupsko jelo je salata od haringe, koja se poslužuje na krumpiru u omotu.
To je jednostavno, ali ukusno i zasitno jelo heljda s gljivama (najbolje vrganji). Gljive se nakon prženja s lukom pomiješaju s rastresito kuhanom heljdom, i zapeku u medenjacima. Ovo jelo čak simbolizira i pristup nekadašnjih Kašubijaca kuhinji - jela su trebala biti jednostavna za pripremu, što zasitnija i pripremljena od onoga što im je pri ruci.
Kad se spominje kašupska kuhinja, ne može se izostaviti tzv. pileći gulaš ferkase (frékasë). To je tradicionalno svečano jelo koje se služilo nedjeljom za cijelu obitelj ili u velikim prigodama. A koje su to popularne frike? Riječ je o kuhanoj kokoši, posluženoj u riži i prelivenoj posebnim umakom od maslaca s grožđicama. Jednostavnost jela možda nije ohrabrujuća, ali kad je besprijekorno pripremljeno, nema premca.
Jedno od najbržih jela za pripremu su plińce, tj. palačinke od krumpira posute šećerom ili polivene lukom i vrhnjem.
Deserti
Domaće slastice također koriste lokalno prirodno bogatstvo i poljoprivredne proizvode. Ako dobijemo pravo razdoblje, bit će nam dovoljni kašupske jagode (kaszëbskô malëna) karakterizira viši sadržaj šećera od onih koje se uzgajaju u drugim regijama Poljske.
Jedna od tipičnih kašupskih delicija su jebenikoji se redovito pojavljuju na popisima najčudnijih imena poljske kuhinje.To su palačinke koje se tradicionalno prave od krušnog tijesta preostalog od pečenja kruha, no danas se najčešće koristi tijesto s kvascem. Za kurac se koristi raženo brašno. Ove palačinke se poslužuju tople s posipanjem šećera u prahu ili šećera.
Popularna su poslastica lepinje (kùch za mlade ili za mlade) s crumbleom i dodatkom sezonskog voća.
To je tipičan regionalni desert kuhati mrkvu. Tradicionalno se ovaj kolač pekao od najjednostavnijih dostupnih sastojaka: mrkve, brašna i vode. Trenutno se dodaju i cimet, orašasti plodovi i kakao, a sve je prekriveno glazurom.
Posljednja od delicija koje smo opisali je kašupski šiljak. Ovaj desert je izuzetno jednostavan za pripremu. Počinjemo tako da žumanjke sa šećerom umutimo u pahuljastu pjenu. Dobiveni oblik sjediniti sa želatinom (po želji i bijelim vinom) i staviti u hladnjak. Nakon što se masa zgusne, desert je spreman za jelo - za okus možemo ga ukrasiti umakom od malina.
Neki čitatelji možda poznaju ovaj desert iz kuhinja naših zapadnih susjeda. U Njemačkoj se javlja pod imenom Berliner Luft.
Kašupska kultura, običaji i jezik
Kašubi su ponosni na svoju kulturu. Oni imaju svoj jezik (Kaszëbsczi jãzëk, od 2005 ima status regionalnog jezika), himnu i zastavu (koja se često vijori pored poljskog). Čak se i ploče kašupskih gradova pojavljuju na dva jezika - ime je napisano na poljskom na vrhu, a na kašupskom na dnu.
kašupski jezik
Kašupski jezik nije široko rasprostranjen, a ima različite dijalekte: sjeverni, srednji i južni. Istina je da ćemo gotovo na svakom koraku u Kašubiji čuti karakteristike "jo" (što znači da), ali je iznimno teško pronaći razgovor koji se u potpunosti vodi na kašupskom jeziku.
Kaszëbsczi jãzëk do polovice XIX stoljeća bio je to isključivo govorni jezik. Istina je da su se prvi pokušaji pisanja pojavili u Zapadnom Pomeraniji već god XVIali u Gdanjskoj Pomeraniji najstariji pisani tekstovi datirani su u sredinu XIX stoljeća. Njihov autor je bio Florian CeynowaO tome smo više govorili kasnije u članku.
Najlakši način da se upoznate s kašupskim jezikom je uključiti ga da je osnovan 2004. Radio Kaszëbë emitiranje na poljskom i kašupskom jeziku. Tu i tamo, u suvenirnicama, možemo kupiti materijale s listom za brojanje popularnim u Pomeraniji pod naslovom kašupske bilješke (Kaszëbsczé nótë). U nastavku smo zalijepili njezine prve dvije strofe.
Kratko je, dłëdżi je, kaszëbskô stolëca.
Oni su ridel, oni su duge, oni su vilica za balegu.
Ovo su baze, ovo su škrge, do òznôczô Kaszëba.
Òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
kratko, dłëdżi, do kaszëbskô stolëca.
Chojnë, vilica za gnoj, jahač, duga,
òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
kratko, dłëdżi, do kaszëbskô stolëca.
Kašubska zastava i amblem
Kašubska zastava sastoji se od dvije vodoravne pruge u boji: crne na vrhu i žute na dnu. Boje se odnose na kašupski amblem, tj. crnog grifona s krunom na zlatnoj pozadini.
Dizajn, vez i kašupski kostimi
Kašubi se mogu pohvaliti vlastitim narodnim dizajnom koji karakteriziraju cvjetni motivi (uglavnom cvijeće koje raste u Kašubiji) i prisutnost sedam boja: različka, plava, tamnoplava, zelena, žuta, crvena i crna.
Vezom se ukrašavaju narodne nošnje, rupčići ili torbe, ali kašupski uzorci se pojavljuju i na posuđu (tanjuri ili šalice) i namještaju (škrinje, ormari, stolice).
Porculan s kašupskim uzorcima, između ostalih, proizvodi poslovanje Svidjelo se sa sjedištem u selu Łubiana kod Kościerzyne.
Stolice: legendarni divovi koji su oblikovali krajolik Kašubije
Jedna od najzanimljivijih kašupskih legendi je ona o vlč. tablice - divovi koji su imali nezamislivu snagu, a glave su im virile izvan krošnji drveća. Na primjer, mogli bi bez većih problema razbijati stijene ili bušiti duboke jarke. Upravo su stolovi trebali formirati krajolik Kašubije - kopati jezera i graditi brda na kojima su voljeli sjediti.
Putujući po Kašubiji možemo naići na razne reference na ove divove. Zanimljiv projekt organiziran je u općini Gniewino, gdje su na raznim mjestima postavljene goleme skupine stolema (ukupno desetak figura). U Kościerzyni je pak pripremljena gradska igra čiji je cilj pronaći svih sedam malih skulptura koje prikazuju ta legendarna stvorenja.
FOTOGRAFIJE: Stolice iz Kościerzyne (Stegma Stolemów).
Burmut
Jedan od tradicionalnih kašupskih običaja je uzimanje (šmrkanje) burmuta, odnosno kombinacije duhana u prahu i posebnih dodataka. Burmut možemo kupiti u plastičnim pakiranjima, ali Kašubi koji cijene tradiciju imaju ukrasne burmutije.
Ono što je kašupski je poljsko - nekoliko riječi o povijesti i posebnosti regije
Ako bismo željeli saznati više o počecima kašuba u Poljskoj, mogli bismo doživjeti blago razočaranje jer nije sačuvano puno podataka o ovoj temi.
Najstariji trag u pisanim izvorima pronađen je u izdanoj papinskoj buli 19. ožujka 1238. godine po Grgur IX, u kojem je knez Kašubije imenovan knezom od Szczecina Bogusław I. U srednjem vijeku spomeni Kašubije su se mnogo češće povezivali s povijesnom zemljom Zapadnog Pomeranije nego, kako bismo mogli pretpostaviti, Gdanjskom Pomeranijom.
Odlukom Vestfalskog ugovora s 1648. godine istočni dio Zapadnog Pomeranije bio je u rukama vladara Brandenburga, koji su započeli metodički proces germanizacije, što je na kraju dovelo do istiskivanja kašupske kulture s tih područja.
Posljednje uporište Kašuba ostao je zapadni dio Gdanjskog Pomeranije, koji je god. 1772. godine (nakon prve podjele Poljske) našla se unutar pokrajine Istočne Pruske. U slučaju Kašuba koji su živjeli u Kašubskom jezerskom području, proces germanizacije ne samo da je propao, već je u konačnici doveo do izgradnje prave kašupske zajednice. Kašupska inteligencija brzo je shvatila da će samo jačanjem etničke svijesti uspjeti održati vlastiti identitet.
Smatra se tvorcem ideje o kašupskoj posebnosti Florian Ceynowakoji bi nekoliko ljudi moglo podijeliti sa svojim životopisom. Rođen u selu Sławoszyno Ceynowa u 1846. godine preuzeo zapovjedništvo nad malim odredom za izvođenje ustanka u Kašubiji i Kociewieu. Nakon potpunog neuspjeha akcije, završio je u berlinskom zatvoru iz kojeg je otišao tijekom Proljeća naroda.
Sljedećih godina Ceynowa je proučavao jezik i kulturu Kašuba, zbog čega je dobio nadimak buditelj Kašubije. Bio je prvi autor književnih djela na kašupskom jeziku. Također je stekao medicinsko obrazovanje i besplatno liječio najsiromašnije seosko stanovništvo.
U 1906. Izydor Gulgowski zajedno sa svojom suprugom Teodorom osnovali su muzej na otvorenom u selu Wdzydze Kiszewskie, gdje su počeli prikupljati građevine i svakodnevne predmete iz cijele Kašubije. Zahvaljujući njihovom trudu, danas svojim očima možemo vidjeti kako su Kašubi živjeli prije U 20. stoljeću.
Ubrzo nakon toga, u lipnju 1912. godine, organizacija je osnovana Društvo mladih Kašubijaca (kašubski Towarzëstwò Młodokaszëbów). Njegov je cilj bio širenje kašupske kulture među stanovnicima regije. Osnivač društva bio je liječnik rođen u Kościerzyni Aleksander Majkowski, autor knjige Remusov život i pustolovine (c .: Żëcé i Przigòdë Remùsa), jedno od najvažnijih djela kašupske kulture. Radnja komada odvija se u drugom poluvremenu XIX stoljeća. Priča priču o Remusu, osjetljivom stanovniku Kašubije, koji dobiva zadatak osloboditi Kašubiju od jarma sila koje su dijelile. Roman prikazuje tragediju germanizacije i želju za vraćanjem nekadašnje slave kašupske zemlje.
Slogan Mladih Kašubijaca bila je rečenica: ono što je kašupski je poljsko. Bila je to jasna izjava da Kašubija bi trebala biti zasebna regija, ali unutar granica preporođene Poljske.
Sukladno odredbama Versailleskog ugovora od god 1919. godine Gdanjska Pomeranija našla se unutar granica Poljske. On je tome dao svoj doprinos Antonija Abrahama, nazvan danas "Kralj Kašuba"koji je otišao u Francusku kao predstavnik kašupske nacije i nakon što je stigao u mjesto zahtijevao da se Pomeranija pridruži Poljskoj.
Njegova parola je bila Nema Kaszëba bez poljske zajednice, i bez Kaszëb Polściprvi formirao pjesnik Hieronim Derdowski u drugom poluvremenu XIX stoljeća. Predstavnik Kašuba koji je stajao rame uz rame s poljskom delegacijom morao je ojačati snagu poljskih zahtjeva.
Kašubi su također preživjeli teškoće Drugoga svjetskog rata i još jednom odoljeli agresivnom pokušaju germanizacije.
Trenutno se kašupska kultura promiče slavljenjem praznika, organizacijom kulturnih događaja (kao što su Kašupski kongres ili Truskawkobranie), objavljivanjem materijala ili jednostavno upućivanjem na baštinu regije u obrazovnim materijalima.
