Jeste li ikada pili ovaj osvježavajući talijanski koktel? Još ga nismo imali prilike probati, iako smo ga više puta vidjeli na jelovniku poljskih restorana i pubova. Aperol Spritz to je neosporno kralj talijanskih pićasavršeno za ljeto. U Veneciji se pije gotovo ritualno. Za koji trenutak, baš kao i Most uzdaha ili svjetski poznati kanali, postat će simbol ovog grada.
Recept:
Aperol Spritz je napravljen od sa 3 sastojkačije omjere treba unaprijed odrediti i poštivati. Postoje različite "škole" u pravljenju ovog pića.
- 40% bijelog vina ili prošeka, 30% gazirane vode i 30% likera Aperol;
- 3 porcije Prosecca, 2 porcije Aperola, 1 porcija gazirane vode; (proporcije nalaze se na etiketi boce likera Aperol)
- po jedna porcija: Aperol, bijelo vino ili Prosecco i gazirana voda - vjerojatno su to izvorni omjeri;
Aperol je liker zanimljivog okusa i mirisa gorke naranče.
Učinak sadržaja sastojaka je fantastičan, svjež okus i sočna narančasta boja napitka, što naravno dolazi od likera. Kriška naranče dodaje eleganciju i profinjenost piću.
Kao što vidite, priprema napitka je vrlo jednostavna i uspješno ćete ga napraviti sami.
Ako želite isprobati ovaj okus, karakterističan za Italiju, lako možete kupiti Aperol u poljskim trgovinama. Iako ga nećete pronaći u svakom supermarketu, sigurno će se naći u trgovinama talijanskih proizvoda.
Informacije i zanimljivosti
Trenutno je Aperol spritz vrlo popularan u cijeloj talijanskoj regiji. Talijani ga obično piju poslijepodne ili navečer. Prolazeći kraj vrtova kafića, naočale s Aperolom privlače pozornost svojom intenzivnom bojom. Vrlo je lako vidjeti da se on stvarno jako sviđa.
Recept za Aperol izumio je 1919. godine vlasnik destilerije smještene u Bassano del Grappa (pokrajina grada Vicenze) - Giuseppe Barbieri. Mješavina uključuje: infuz gorke i slatke naranče, infuziju rabarbare i razne vrste bilja. Detaljan recept navodno se drži u tajnosti. Okus likera je pomalo gorak, biljni i teško da će se svidjeti svima. U kombinaciji s nježnim, pjenušavim vinom gubi gorak okus, dobiva lakoću i finoću.
Povijest pića počinje u Napoleonovo doba. Nakon Napoleonovih ratova, austrijska vojska je zauzela sjeverne teritorije Italije, okupirajući regiju Veneto. Vojnici koji nisu navikli na visoke temperature i dalje su se žalili na izrazitu žeđ. Pogotovo što u Italiji nisu imali pristup svom omiljenom piću – pivu. Zbog toga su uživali u domaćim vinima, koja su im, međutim, prebrzo otišla u glavu. Kako bi malo oslabili njihov učinak, u vina su počeli dodavati pjenušavu mineralnu vodu, nazvavši taj proces prskalica. S vremenom se u mnoga druga pića i koktele počela dodavati pjenušava mineralna voda.
Zanimljivo, Aperol je službeni partner sportskog tima Manchester Uniteda od 2014. godine i to će ostati do kraja sezone 2016./2017.
Ovo popularno piće može se piti ne samo u staklenim čašama u pubovima, npr. Talijanski studenti često kupuju jeftiniju verziju spritz-a za oko 1 euro u plastičnim čašama. Međutim, nema isti profinjeni okus (piće koje se konzumira iz jednokratne šalice) kao ono posluženo u čaši.