Volite li jaku šalicu čaja? Nisi sam. Čaj igra važnu ulogu u mnogim kulturama diljem svijeta, od stoljetnih japanskih ceremonija čaja do popularnosti čaja u Londonu. Dok kuhate čaj, uživajte u ovim činjenicama o čaju.
1. Turci najviše konzumiraju čaj. Godišnje u prosjeku konzumiraju gotovo 3 kilograma čaja po osobi. Irci konzumiraju manje od 2 kilograma po osobi godišnje, u usporedbi s drugom najvećom potrošnjom čaja na svijetu. Turska povećava svjetsku ponudu za petinu kako bi održala korak s nezasitnom potražnjom građana za čajem.
2. Čaj se nekada smatrao opasnim. Neki su mislioci iz 17. stoljeća tvrdili da previše čaja može uzrokovati zdravstvene probleme. Godine 1706. jedan francuski liječnik objavio je rad u kojem poziva ljude da piju umjereno čaj jer zagrijava unutrašnjost tijela, uzrokujući bolest i smrt. John Wesley, jedan od utemeljitelja metodologije, tvrdio je da čaj uzrokuje živčane poremećaje i zalagao se za potpunu apstinenciju od čaja.
3. Čaj je jako, jako popularan, najpopularnije piće na svijetu, odmah nakon obične vode. Vrijednost globalnog tržišta čaja u 2013. godini iznosila je 38,8 milijardi USD.
4. Oko 141. godine B.N.E., car han iz dinastije Jing di pokopan je u drvenoj škrinji s važnim blagom koje mu je bilo potrebno u zagrobnom životu s ovim visokokvalitetnim listovima čaja. Ali njegovi su preci mogli uživati u svom čaju i dulje. Kineska legenda kaže da je car Shen Nong prvi pio toplu vodu slučajno napuhanu listovima čaja još 2737. godine prije Krista. Bez obzira na to, do oko 300. godine, smatran je ljekovitim pićem, a ne svakodnevnim pićem.
5. Zeleni i crni čaj prave se od iste biljke. Čaj se pravi od lišća Camellia sinensis, malog azijskog drveta. Razlika između zelenog, crnog i bijelog čaja proizlazi iz obrade listova. Nakon što se listovi sakupe, počinju oksidirati – ista kemijska reakcija uzrokuje da kora jabuka ili banane postane smeđa. Bijeli čaj je najmanje oksidirani čaj, a slijedi ga zeleni čaj. Crni čaj je najviše oksidiran.
6. Zapravo, možete ga piti u velikim količinama, iako je 2014. 56-godišnji muškarac imao problema s bubrezima nakon što je popio oko 16 čaša čaja dnevno. Visoke koncentracije tvari, kao u crnom čaju, mogu dovesti do zatajenja bubrega, stoga ostanite u razumnim granicama.