Možda ćete biti u iskušenju da to kažete u gotovo svakom gradu Gornja Franačka (ili šire cjelina Bavarska) postoji barem jedna pivovara. Nisu uvijek velika poduzeća, ponekad su to samo obiteljske ili obrtničke srednje pivovare.
Bayreuth nije iznimka, a pivovara je jedan od ponosa grada Maisel (i točnije Brauerei Gebr. Maisel KGšto u prijevodu znači pivovara braće Maisel). I dok postojanje pivovare nije ništa posebno, turiste zainteresirane za povijest i proces kuhanja piva može zanimati činjenica da je u zgradi nekadašnje pivovare otvoren opsežan muzej u potpunosti posvećen jednoj temi - pivu. Naziv muzeja je Maiselov Bier-Erlebnis-Weltšto se slobodno može prevesti u Beer World Experience.
Muzej se ponosi činjenicom da je sv. 1988 je bio otkucan Guinnessova lista rekorda kao "najopsežniji muzej piva na svijetu". Iskreno se mora priznati da unutra možemo saznati doslovno sve o procesu kuhanja piva, a usput i vidjeti razne eksponate, uključujući: pivske prostirke, ambleme, čaše, šalice i razne druge elemente vezane uz kulturu franačkog piva.
Pivovara Maisel
Pivovaru Maisel osnovalo je selo 1887. godine dva brata, Hans i Eberhard. Unatoč kratkom savezu s poznatim brendom Veltins (2001.-2005.), ovu pivovaru još uvijek kontrolira obitelj Maisel, a četvrta generacija vlasnika je Jeff Maisel.
Braća su svoju pivovaru izgradila na periferiji grada Bayreutha, iako nam se danas okolne zgrade mogu činiti da je kompleks relativno blizu centra. Ugrađeno XIX stoljeća pivovara je na ovom mjestu radila gotovo stotinu godina, a zatim u 1974. godine proizvodnja je premještena u novi kompleks malo dalje. Izvorna zgrada ostala je gotovo nepromijenjena, uključujući opremu i strojeve korištene za proizvodnju piva, te 1981 tu je otvoren muzej piva.
Najpoznatije od piva koje proizvodi pivovara je Maisel's Weisse (Maiselova pšenica). Prema različitim procjenama, Maisel je četvrti najveći proizvođač pšeničnog piva u cijeloj Njemačkoj. Zanimljivo je da je proizvodnja pšeničnog piva (Weissbier) počela tek god 1955. godine a to je iz današnje perspektive bilo pravo na pamet. Danas pivovara Maisel proizvodi i druga pšenična piva, uključujući tamno pšenično, dijetalna i bezalkoholna piva.
U 2012 brend je osnovan Maisel i prijatelji (Maisel and Friends), koja proizvodi razne vrste craft piva dobro poznatih stalnim posjetiteljima poljskih multitaps (uključujući IPA). Moderna mehanizacija nalazi se u zgradi muzeja i možemo je vidjeti, između ostalih tik do ulaza u restoran, gdje je napravljen laboratorij u kojem se kuhaju nove vrste piva. U usporedbi s opremom u povijesnom dijelu muzeja, oprema Maisel & Friends izgleda kao da je izvađena iz drugog svijeta. Nije vrijedno reći da se cijeli proces kontrolira korištenjem… iPad aplikacije! A staru i novu opremu proizvela je ista tvrtka koja posluje od tada 1677. godine poduhvat Kasper Schulz iz Bamberga.
Muzej (Maisel's Bier-Erlebnis-Welt)
Približavajući se povijesnoj zgradi pivovare, brzo ćemo primijetiti da kompleks više izgleda ovako 19. stoljeća tvornica nego obiteljska pivovara. Cijela zgrada ima površinu 4.500 m², na kojoj se nalazi muzej 2.400 m². Unutra, mnoge sobe izgledaju isto kao 1970-ih.
Naime, muzej se može podijeliti na tri dijela: muzej u prostorima nekadašnje pivovare, izložbe (npr. amblemi ili šalice) i prostorije s radnom suvremenom opremom. Prostorija iz prva dva dijela je isprepletena, a modernu opremu vidjet ćemo na samom kraju putovanja. Ne zaboravite da je kompleks izgrađen u vrijeme kada pristupačnost ili udobnost nisu bili velika stvar. Događa se da između prostorija prolazimo kroz uske tunele ili stepenice koje nisu baš udobne. Prilikom odlaska u muzej moramo uzeti u obzir lagani fizički napor.
U bivšim prostorijama pivovare vidjet ćemo, između ostalih:
-
Originalni parni strojevi iz 1930. i 1934. godine proizvodnju energije za cijelu zgradu i svu pripadajuću opremu (uključujući 11-metarski kotao).
-
Varvarnica s četiri bakrena kotla, tj. najvažnije od prostorija u kojima se pivo proizvodilo. Kotlovi su međusobno povezani cijevima, od kojih su neke skrivene ispod poda. Ako niste sigurni u znanje stranih jezika, vrijedi unaprijed pročitati o procesu kuhanja na poljskom, zahvaljujući čemu ćemo lakše razumjeti kako je točno korištena oprema.
- Prostorija u kojoj se čuvao hmelj. U sredini vidimo viseći hmelj (točnije ženski cvat ove biljke) i, između ostalih, vrećice u kojima je prethodno bila pohranjena. Od srednjeg vijeka hmelj je važan sastojak u proizvodnji piva, osigurava duži vijek trajanja napitka i daje specifičnu gorčinu. I što je manje očito, omogućuje stvaranje pjene piva i dulje trajanje. Za proizvodnju piva Maisel koristi se hmelj s raznih farmi, ne samo iz Njemačke, već i iz Australije i Sjedinjenih Država. Vrijedi zapamtiti da se u proizvodnji piva koristi simbolična količina hmelja.
-
Izložba posvećena bačvarstvu (proizvodnji bačvi). Većina proizvedenog piva točila se u bačve raznih veličina, pa je to bio jedan od ključnih zanata u pivovari. Unutra ćemo saznati kako su napravljene i vidjeti bačve raznih veličina.
-
Zbirka amblema njemačkih pivovara. Izložba je blizu 400 različitih likovi! Danas u Njemačkoj ima oko 1600 pivovara, a nakon rata ih je bilo blizu 2500. Samo u Gornjoj Franačkoj ima čak 160 pivovara! Ne postoji ni jedna druga regija na svijetu s takvom gustoćom pivovara po glavi stanovnika. Zbirka se nalazi u prostoriji u kojoj se nekada hladila zujalica.
-
Soba s darovima i poklonimakoje je tvrtka dobila od kolega, dobavljača ili kupaca, ali i od drugih pivovara.
-
Dvije sobe s kolekcijom čaša i šalicagdje zajedno preko 5500 eksponati. Možemo vidjeti neka stvarno originalna jela, uklj. kao što je krigla za pšenično pivo Maisel od 20 litara. Izložbu je vrijedno započeti s razgledavanjem čim uđete u nju, jer možda nećete imati dovoljno vremena za to nakon završetka priče vodiča.
-
Izložba o flaširanju, uključujući čišćenje i točenje boca. Unutra ćemo vidjeti strojeve koji su služili za punjenje piva prije više od jednog stoljeća.
Uz gore navedene prostorije vidjet ćemo i tzv Bijela avenija gdje je liker sazrijevao u rezervoarima od 120 hektolitara, mjesto gdje je pivo fermentiralo i ostaci male neovisne pivovare s 1987.
Muzej bi se trebao svidjeti kako onima koji bi željeli vidjeti kako je pivovara djelovala u praksi, tako i onima koji su zainteresirani za proces kuhanja piva ili jednostavno ljubiteljima zlatnog pića.
Posjet muzeju (ažurirano u lipnju 2022.)
Pivovaru možemo posjetiti samo tijekom oko sat vremena obilasci s vodičem u na njemačkom jeziku. Ako ne znamo jezik naših zapadnih susjeda, možemo na ulazu tražiti pismo na engleskom jeziku od nekoliko stranica. Muzejske vlasti rade na audio vodiču na engleskom jeziku, ali od svibnja 2022. još nije bio dostupan.
Obilasci traju od ponedjeljka do nedjelje, vlč. 14:00 i 18:00.
Ulaznica košta 8€ a također je vrijednosni bon 1,50€ u trgovinu ili restoran. Ulaznica za mlade od 6-18 godina košta 5€, ulaze djeca do 6 godina (s roditeljima ;-)). besplatno.
Dostupni su i grupni izleti na engleskom jeziku u određeno vrijeme. Minimalna veličina grupe je 10 osoba. Svoju prijavu možete poslati putem obrasca na ovoj stranici.
Kako doći do muzeja?
Muzej se može pronaći na Andreas-Maisel-Weg 1. Ako iz centra idete pješice, najbolje je doći ulicom Kulmbacher. Iz blizine opere Margrabiów stižemo do mjesta za manje od 20 minuta. Slično i iz blizine željezničke stanice.
Autobusna linija 306 (stajalište Bayreuth Roter Hügel l) također staje odmah pored muzeja, a autobusna linija 303 (stajalište Seulbitz Alm) nekoliko stotina metara dalje.
Store
Nedavno je otvoren dućan u prizemlju muzeja u kojem se mogu kupiti piva Maisel ili Maisel & Friends (npr. Choco Porter ili Citrilla) te neka manje poznata piva iz Njemačke i Europe.
U trgovini također možemo kupiti suvenirske čaše i šalice. Trgovina je otvorena od ponedjeljka do subote od 11:00 do 20:00 sati. (ažurirano u lipnju 2022.).
Cijene u trgovini mogu se smatrati umjerenim, posebno u usporedbi s turističkim mjestima Münchena ili Nürnberga.
Restoran Liebesbier
Dio pivovare pretvoren je u restoran popularan među mještanima Liebesbier, što se može prevesti kao volim pivo. Osim brojnih mjesta unutra, u pivnici se nalazi i nekoliko stolova.
U restoranu ćemo popiti pšenično pivo Maisel, a moći ćemo probati i druga piva iz štale Maisel & Friends. Izbor je prilično širok, npr. pivo Citrilla je kombinacija bavarskog pšeničnog piva s američkim IPA-om. Osim domaćih piva, možemo probati i pića iz drugih bavarskih pivovara. Ne mogu se sva piva naći na jelovniku, pa se isplati otići izravno u bar i pitati.
Nedostatak za one koji traže domaću kuhinju može biti izbor jela. Jako su ukusni (probali smo, između ostalih, i burger), ali cijeli jelovnik je internacionalan i nalazimo samo pojedina jela iz franačke. No, u restoran dolazi mnogo mještana, što dobro svjedoči o domaćoj kuhinji.
Zahvaljujemo timu pivovare Maisel što nas je pozvao u muzej.
