Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Biti u Belgija nemoguće je ne probati tradicionalnu, tipičnu kuhinju ove zemlje vafli. Moram priznati da me, kada sam prvi put probala njihov okus, zauvek očarao pa sam postao vjerni obožavatelj ovog sjajnog zalogaja. Šetnji ulicama Bruxellesa bilo je teško odoljeti. Ulični štandovi koji prodaju ovu slatku deliciju nalaze se gotovo posvuda, a njihov prekrasan miris praktički je sveprisutan. Belgijski vafli se poslužuju vrlo često pirjajte ili z samo sa šećerom u prahu. Na mjestima koja posjećuju turisti češće se mogu naći vafli sa šlagom, voćem ili konzervama.
Povijest Belgijski vafli počeo u… Ujedinjene države. Godine 1911 uveden na tržište prva pegla za vafle S ugrađeni termostatšto je spriječilo da grickalice zagore. Već oko 1930. godine postao je standardni element kuhinjske opreme svake moderne domaćice.
Kada je 1964. godine na sajmu u New Yorku Maurice Vermersch svijetu predstavio originalni recept svoje supruge za vafle, nitko nije mislio da će oni steći tako veliku popularnost. Iako je njihovo ime zvučalo u početku Bruxelles vafli zbog neznanja Amerikanaca promijenjena je u belgijske vafle. Zašto? Većina ljudi u Sjedinjenim Državama nije imala pojma gdje je Bruxelles. Naziv belgijski vafli zvučao je puno poznatije. Naziv se i danas koristi, a priprema se na temelju tijesto od kvasca slatkiši čine vrtoglavu karijeru diljem svijeta.
Glavna razlika između belgijskih vafla i onih kod nas poznatih je u tome što se ne rade od palačinki već od kvasnog tijesta. Zahvaljujući velikoj količini otopljenog maslaca izuzetno su svilenkasti, nježni i aromatični. Njihova je tajna i čaroban sastojak koji je jedva dostupan ni u Belgiji - biserni šećer. Zahvaljujući njemu, vafli dobivaju jedinstven okus i prekrasnu boju karamele. Zanimljivo je da belgijske delicije nikada nemaju pravilan, pravokutni oblik. Kako se prave od kuglice, tijesto je uvijek bez rubova i blago zaobljeno.
Nakon što sam pojela prvi belgijski vafel u životu, više me nije čudilo što se inače prodaju bez ikakvih dodataka. Okus im je apsolutno zapanjujući. Pravi raj u mojim ustima.
Još jedna varijanta belgijskih vafla su tzv Liege vafla. Dobiju svoje ime Liege - grad na istoku zemlje. Jesu bogatijeg okusa i slađeg nego klasične belgijske delicije. Obično su dostupni u tradicionalne verzije s cimetom i vanilom.