Iako je putovanje u Vilnius uzima relativno kratka putovanja do glavni grad Litve nisu među najpopularnijim destinacijama među Poljacima. Šteta je.
Grad je poznat po izvrsnoj arhitekturi i brojnim atrakcijama, poput najljepšeg starog grada u srednjoj i istočnoj Europi, čak upisan na UNESCO-ov popis svjetske kulturne baštine.
Neodlučnima preporučamo čak i vikend provesti u Vilniusu. Sigurni smo da ćete se osjećati kao još i za neko vrijeme ponovno ćete posjetiti ovaj nevjerojatan grad. Ovaj put na duže.
Velik dio naših uspomena iz Vilniusa vezan je za jedinstveni osjećaji okusakoji nam je dao glavni grad Litve. Nemoguće je ovdje ne spomenuti mnoge sličnostipovezivanje Litvanska i poljska kuhinja. Kao i ovdje, i u Litvi jedete puno jela na bazi krumpira i brašna.
Litavci također jedu velike količine grah, kupus i cikla, a uglavnom ga koriste za začinjavanje jela papar u zrnu, muškatni oraščić, češnjak i korijander. Domaća kuhinja nije lagana i dijetalna, a ono što je najvažnije je … kalorijski sadržaj i zasićenost konzumiranih obroka.
cepelini
Jedno od tradicionalnih litavskih jela su cepelini, nalik pomalo poljske knedle. Ovisno o regiji Litve cepelini pripremaju se drugačije, koristeći drugačiji nadjev. Na primjer Zeppelini s ribljim nadjevom ugošćuju stolove stanara Klaipedai u Żemajtii pokušat ćeš cepeline s dodatkom umaka od gljiva i vrhnja.
Litvanska hladna juha
Uspješno su zamijenjene tople juhe cool predjela ili hladnjaci. Najpopularniji od njih (također poznati u našoj zemlji) - Litvanska hladna juha Radi se od krastavaca, cikle, jaja i kopra, na bazi kiselog mlijeka i vrhnja.
Palačinke i kolač od krumpira
Dok ste u Litvi, nemoguće je ne pokušati palačinke - debeo, palačinke od krumpira punjene gljivama ili mesom.
Popularan dodatak mnogim tradicionalnim jelima je kiselo mlijeko ili gusto vrhnje. Kad se spomene krumpir, vrijedi ga i kušati kolač od krumpira - vrsta gratiniranja krumpira s dodatkom luka, slanine i jaja. Moram priznati da Litva nije najbolja zemlja za zdravu prehranu.
Kibiny
Budući da smo u Vilniusu, i nama su se svidjeli kibinai, tj. okruglice od prhkog tijesta dobivene iz Tatarska kuhinja. Okruglice su obično punjene mesom (zašto nije iznenađujuće?), ponekad povrćem ili sirom. Okus i tekstura okruglica savršeno se kombiniraju s toplom, esencijalnom juhom.
Tamni raženi kruh s prirodnim kvascem
Mora se priznati da je jedna od (nekoliko :)) pozitivnih prehrambenih navika Litavaca jedenje tamni, raženi kruh s prirodnim kvascem (i bez konzervansa). Takav kruh ima neusporedivo bolji okus od kruha koji se nalazi u našim trgovinama. Peče se uz dodatak med, kim i grožđice. Ako tražite dobar pivske grickalicesvakako probaj štruca zvana labud, sa sjemenkama suncokreta, sirom i češnjakom.
Kindziuk
Budući da ste u Litvi, ne možete se poreći kindziuk, tvrdi i jako dimljeni litavski narezak. Kindziuk je napravljen od svinjetine s dodatkom aromatičnih začina - korijandera, češnjaka i papra. U kobasicu se dodaje i salitra i malo šećera. Cijela smjesa se puni svinjskim crijevima. Kindziuk je prava fešta za nepce, pogotovo za prave mesoždere. Dok ste u Vilniusu, svakako ga isprobajte. Ova tradicionalna kobasica dostupna je gotovo posvuda.
Svinjske uši
A sada nešto što nas je potpuno iznenadilo - svinjske uši. Nismo mislili da ćemo ikada imati priliku probati ovu domaću deliciju. Uši, isto kao bris poza tradicionalni zalogaj za pivo. Možete odabrati boju - parene uši, dimljene uši, narezane sa začinima. Ostavljamo vam da ocijenite okusne senzacije ove litavske delicije. :)
Ako ste ih imali prilike probati, svakako recite kakav su vam okus bili.
Sirevi u čokoladi
Ove popularne skute dostupne su u svakom litavskom supermarketu. Ne koštaju previše (cijena im počinje od pravila od oko 0,30 €) i vrlo su ukusan i hranjiv međuobrok. Tvrtke koje proizvode ove male delicije natječu se u izmišljanju novih okusa. Tako da možemo kupiti klasični, čokoladni sirevi, s toffee punjenjem, voćni sirevi, s raznim vrstama čokolade ili čak s makom. Možemo ih pronaći na štandovima s mliječnim proizvodima.
Sir
Ponekad možemo pronaći bizarne tamne proizvode opisane kao između sireva i drugih mliječnih proizvoda "mozaik". Ovo je još jedna vrsta slatkog zalogaja koji kod nas vjerojatno nećemo kupiti (iako se recepti za njega ponekad pojavljuju u starim kuharicama). Nema puno zajedničkog sa sirom, radi se od voća (uglavnom od jabuka) koji termički obrađeni i pravilno obrađeni daju neku vrstu tvrdo kuhanog pekmeza.
Ukiseljene rajčice
Pogledamo li staklenke s kiselim rajčicama, vidjet ćemo da se neke od njih proizvode i kod nas. Što više iznenađuje činjenica da izuzetno ih je teško kupiti u Poljskoj. U međuvremenu, u litavskim trgovinama lako možemo pronaći staklenku ovog zanimljivog zalogaja.
Tinktura 999 (Trejos Devynerios)
Navodno, recept za ovu tinkturu datira još iz vremena Velikog vojvodstva Litve. U prošlosti se smatrao lijekom i pravio se od posebne mješavine 27 biljaka. Neki ga uspoređuju s riškim crnim balzamom, ali Litavci inzistiraju da su to oni trojanski to je potpuno drugačiji recept. Danas se može kupiti u tri okusa/boje: zeleno (biljno slatko), žuta (suha) i crvena (biljni citrusi). Ponekad se pojavljuju i drugi sezonski okusi, npr. 2022. godine na tržište je uveden okus đumbira.
Suktinis
Mnogi ga smatraju jedno od najkarakterističnijih alkoholnih pića u Litvi. Izrađen je od meda, voćnog soka i posebne mješavine bilja. Dodatno, pivski kvasac koristi se u proizvodnji ovog alkoholnog pića s visokim postotkom. Naziv je povezan s jednim od litavskih plesova (koji je često naglašen odgovarajućom grafikom na etiketi).
Ostale litavske votke i likeri
Boravak u Litvi može biti prilika da probate brojne votke i druge jake alkohole koji nisu dostupni u zemlji. Većinu ih proizvodi tvrtka Stumbras (na litavskom Żubr) tj najstarija i najpoznatija litavska tvornica alkohola. Njegovi proizvodi, karakteristični za regiju, uključuju prije svega: Malūnininkų (tinktura na kvasu), Stark (tradicionalna votka s dugim razdobljem odležavanja. Nekada su se bačve sa starkom zakopavale u zemlju), Dainava (tinktura na voćnim sokovima), Cepkeliu (brusnica - najčešće s divljem na etiketi). U Poljskoj su popularne i čiste votke ovog proizvođača.
Pivo
Kao iu Poljskoj, iu Litvi možemo promatrati razvijajuću "revoluciju piva". Pojavljuju se nove pivovare koje na tržište donose dosad odsutne stilove piva. Naravno, tijekom boravka u Vilniusu nemoguće je ne posjetiti pub Šnekutis koji već duže vrijeme uspješno proizvodi vlastito pivo. Posebno je popularno neobično medeno pivo njihove proizvodnje. Najveće pivovare u Litvi, čiji se proizvodi mogu naći u većini trgovina, su: Švyturys iz Klaipede, Gubernija, Utenos, Kalnapilis i Volfas Engelman.
Zapamtite da ako želite probati pravu litavsku kuhinju, vrijedi potražiti lokalne taverne u kojima ručaju stanovnici, a ne turisti.