Halibut je vrsta ribe iz obitelji iverka. Nažalost, nećemo je sresti u našem Baltičkom moru. U nastavku donosimo 10 zanimljivih činjenica o ovoj ribi:
1. Halibut je danas vrlo cijenjen, uglavnom kao vrsta hrane za ljude. U svakom cijenjenom restoranu možemo naručiti ovu ribu pripremljenu na jedan od nekoliko popularnih načina.
2. Halibut je vrlo zdrava riba, koja ima mnogo vrijednih nutrijenata, kao što su: cink, kalcij, fosfor i vitamin D. Jod je posebno poželjan jer pomaže djeci da se koncentriraju, a kod odraslih poboljšava reprodukcijsku sposobnost i služi kao potpora trudnoća.
3. U obitelji iveraka, morska jezgra je najveća riba koja može doseći i do 3,5 metara duljine i težiti preko 300 kg.
4. Halibut se uglavnom hrani jedući druge manje ribe. Njegova prehrana također uključuje brojne mekušce, rakove (jastoge ili rakovi) i glavonošce.
5. Sezona razmnožavanja morske plohe je između prosinca i travnja. Za to vrijeme ženka polaže 3-4 milimetra u promjeru i sadrži oko 3 milijuna jaja.
6. Halibut je čest dodatak raznim dijetama za mršavljenje. 100 grama sadrži samo 91 kcal.
7. Halibut je dugovječna riba. Može živjeti do 50 godina, a zrelost dostiže nakon oko 8 godina.
8. Tjelesni sastav morske ptice je asimetričan. Sitna ljuska prekriva cijelo sivo ili maslinasto tijelo. Otvor za usta je iznimno velik i može doseći čak i oči.
9. Najčešće konzumirana sorta ove ribe je crna morska luka, poznata i kao plava ili grenlad. Njegova nomenklatura proizlazi iz boje kože ili prisutnosti u sjevernom dijelu globusa. Ova vrsta ribe naraste do oko 80 cm i teži 7 kg.
10. U trgovinama možete pronaći različite likove Halibuta kao vrste hrane. Najčešći su: cijela dimljena riba, trup ribe bez glave i utrobe - najprikladniji za kuhanje, riblji file bez kože - riba već pripremljena za domaću kuhinju, odresci ili zvončići.