Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Već nekoliko godina u svijetu kulinarstva postoji moda da se koriste poljski, po mogućnosti lokalni proizvodi. Kuhari željno posežu za sastojcima uvezenim s malih farmi i odabranim po kvaliteti. Gdanjsk ide i korak dalje – kao multikulturalni grad u kojem se presijecaju utjecaji raznih europskih kuhinja, vraća stoljećima poznate okuse u restoransku ponudu.

Kao lučki grad, Gdanjsk je imao priliku obogatiti regionalna jela sastojcima uvezenim iz dalekih krajeva svijeta. Uvozni proizvodi - poput egzotičnih začina - u kombinaciji s domaćim specijalitetima stvorili su ukusnu kombinaciju koja je razmazila nepca stanovnika.

S vremenom su te kompozicije okusa zaboravljene - srećom, danas ih vraća na pravo mjesto na kulinarskom postolju. Turisti koji dolaze u Tri-City i odsjedaju u hotelima u Gdanjsku sve češće imaju priliku probati jela oživljajuće gdanjske kuhinje. A to se, suprotno izgledu, ne temelji samo na ribi …

Kulinarski festivali u Gdanjsku - povratak tradicionalnim receptima od prije stoljeća

Održavaju se u parku Oliwa u Gdanjsku festivali tradicionalne hrane i regionalno natjecanje u kuhinji. Za sudjelovanje u natjecanju ili showu potrebno je ispuniti jedan uvjet - jelo mora biti pripremljeno prema tradicionalnoj gdanjskoj recepturi i uz korištenje domaćih namirnica lokalnih proizvođača iz Żuławyja, Kociewieja, Kašubije i Gdanjska.

On brine o organizaciji festivala Kulinarsko poglavlje Gdańsk Tasteskoji uključuje poznate profesore i stručnjake za povijest grada. Poglavlje je usmjereno na restauracija recepata poznatih u gradu prije nekoliko stoljeća. Kulinarska zaklada započela je s radom kada je tradicionalna gdanjska kuhinja bila gotovo zaboravljena. Da bi ga obnovili, bilo je potrebno pozvati se na kuharicu "Danzinger Koch-Buch" izdanu 1858., "Kuharicu mlade dame" iz 1806. i tradiciju Gdanjskih večera.

Iz poštovanja prema baštini - regionalni proizvodi Gdanjska i kuhinje mnogih naroda

Nisu samo stanovnici Gdanjska ti koji brinu o vraćanju domaćih delicija na stolove. Ljudi iz drugih regija Poljske također brinu o tome. Zato se sve više jela stavlja u službene državne registre - na primjer, "Popis tradicionalnih proizvoda”, Vodi Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja. Koji su specijaliteti Gdanjska na njemu? Ovi su:

  • Gdanjsko mlijeko
  • Gdanjska torta
  • Gdanjsk napolitanke
  • komad mesa iz Gdanjska u lisnatom tijestu.

Svake godine u svibnju organizira se Oliwa Park pomeranskitj. Tradicionalna proslava proizvoda. Zatim se raspisuje natječaj "Naša kulinarska baština - okusi krajeva".

Utjecaj Borderlands-a igra vrlo važnu ulogu u kuhinji Gdańska – uostalom, gotovo trećina građana grada nekada su bili stanovnici današnje Litve, Ukrajine i Bjelorusije. Za njegovanje ovih kulinarskih tradicija, između ostalih, organiziraju se Vilnius sajam i Kaziukowy sajam.

Gdanjsk recepti - stari recepti koje možete isprobati kod kuće

Koji specijaliteti Gdanjska, osim onog popularnog? goldwasser votka, možete li kušati zahvaljujući akcijama Gdańsk Tastes Culinary Chapter? Ako se pitate što jesti u Gdanjsku, predlaže predsjednik zaklade Bogdan Kwapisiewicz Gdańsk goveđe mesne okruglicei čak daje recept za to! Ovaj recept možete pronaći u "Kuharici jedne mlade dame":

  • Izrežite 6 funti govedine na unutarnjoj strani buta, a zatim uklonite tetive
  • dodajte pola kilograma nedimljene slanine
  • 8 žlica mesa starog rolata namočite u hladnu vodu i ocijedite
  • u tiglu otopiti komad maslaca, dodati roladu i 3 dobro razbijena jaja
  • zagrijte i miješajte dok se ne stegne
  • dodati nasjeckanom mesu zajedno sa 3 cijela jaja, 3 žumanjka, limunovom koricom, malo mljevene paprike i soli
  • sve pomiješati i oblikovati ćufte
  • stavite maslac u lončić na vatru, a kad dobije zlatnu boju, stavite polpete i pržite da porumene – pazite da se ne stvrdnu.

Festivali kulinarstva također uključuju tipične večere u Gdanjsku, kao što su:

  • riblja juha od lososa
  • gusta juha od kruha
  • nježna pečena govedina s okruglicama
  • bakalar pržen na maslacu od rakova s okruglicama
  • Gdanjsk sladoled u čokoladnom premazu
  • ražena kava.

Ako već pijemo kavu – to je ono što privlači sve više pažnje. Organiziraju se festivali tijekom kojih možete kušati ovo piće, napravljeno od žitarica uvezenih iz cijelog svijeta.

Lanac hotela AccorHotels potiče ljude da posjete Gdanjsk, kušaju lokalna jela i podupiru lokalnu baštinu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Europa