Povijest Zamośća zapravo je započela u 16. stoljeću, kada mu je veliki hetman krune Jan Zamoyski dodijelio gradska prava i učinio ga prijestolnicom svog ređenja.
Nekoliko godina kasnije ovdje je osnovana Zamošćanska akademija. Kod grada se 1920. vodila i bitka u kojoj je poljska vojska odbila nalet boljševičke vojske. Nakon Drugoga svjetskog rata Zamość se ponovno razvija, imenovan je za sjedište Zamośćke pokrajine, a tu je ulogu obavljao do upravne reforme 1999. godine.
Trenutno pripada Lubelskom vojvodstvu. Gradske zgrade su vrlo vrijedne, treba vidjeti stari grad i njegove prekrasne građevine. To uključuje sinagogu, gradsku vijećnicu, katedralu Uskrsnuća i sv. Toma apostola i mnoge druge konstrukcije. Povijesni karakter Zamośća naglašen je upisom Starog grada na UNESCO-ov popis svjetske baštine 1992. godine.
Šarm daju i domaći restorani, predstavljamo top 10 koje vrijedi posjetiti u pauzi u razgledavanju.
1. Restoran Bohema
Ul. Stanisława Staszic 29
Tel. 84 627 14 43
Restoran se nalazi u jednoj od povijesnih stambenih kuća, a nudi talijanska i regionalna jela. Sam interijer također zaslužuje pažnju.
2. Muzejski restoran armenskih podruma
Ul. Armiańska 30
Tel. 796 305 110
Jedna od znamenitosti Zamośća, nalazi se u jednoj od stambenih zgrada u starom gradu. Jelovnik uključuje mnoge jela armenske kuhinje, kao što su khachapuri, tolma ili baklava. Za piće možete naručiti i armensko pivo - Kilikia.
3. Renesansni restoran
Ul. helenski 6
Tel. 84 677 59 43
To je dio hotela. Postoji mnogo popularnih jela za večeru.
4. Centralna jedinica
Ul. Bazyliańska 19
Tel. 607 556 643
Vrlo dobra hrana servirana u estetskom obliku. Jelovnik uključuje, između ostalog. svinjski vrat ili pljeskavice.
5. Pozdravi - kuhalo
Ul. Lubelska 40/54
Tel. 666 644 490
Lijepo uređena soba u kojoj možete jesti popularne setove za ručak.
6. Gościniec kancelar
Ul. Partyzantów 6
Tel. 500 872 021
Restoran je dio pansiona, ovdje možete jesti doručak i ručak.
7. Knedla Zamojska
Ul. Partyzantów 9
Tel. 84 627 12 75
Tu su knedle s raznim nadjevima. Postoje i slane i slatke verzije.
8. Infinito Pizzeria Bistro
Ul. Bernarda Moranda 4
Tel. 733 919 198
Mjesto gdje možemo jesti talijansku kuhinju, posebno pizzu i tjesteninu. Na izbor će biti i domaća vina.
9. Restoran Luneta
Ul. Walerian Łukasiński 2E
Tel. 790 833 933
Posebnost restorana su jela pripremljena za promociju neke svjetske kuhinje, primjerice, već su se pojavila hrvatska (Dalmacija) ili španjolska. Osim dobro poznatih jela, vrijedi izabrati nešto iz široke ponude alkoholnih pića.
10. Starogradska kavana
Ul. Stanislaw Staszić 39
Tel. 572 070 501
Ovdje ćemo dobiti i večere i deserte.