Što jesti u Bjelorusiji?

Sadržaj:

Anonim

Bjelorusija je još uvijek pomalo tajanstvena zemlja u očima poljskih turista. Djelomično ukidanje viza znači da sve više Poljaka napušta Bug. I ovdje se postavlja pitanje: što jesti u Bjelorusiji? Kako bismo ispunili očekivanja, pripremili smo mali popis najpopularnijih bjeloruskih jela.

Bjeloruska kuhinja

Područja na kojima se danas nalazi Bjelorusija nekada su bila u sferama utjecaja Litve, Poljske i Rusije. Dakle, kuhinja ove zemlje ima mnogo zajedničkih elemenata sa susjednim zemljama. Zbog specifičnosti kraja i slabog bogatstva lokalnog stanovništva, pri pripremanju jela najčešće je bilo ono što je bilo pri ruci. Stoga mala količina mesai vidljivo prevlast krupice, žitarica i prije svega krumpira. Ovdje su najpopularnija jela od krumpira, stručnjaci kažu da su Bjelorusi razvili čak nekoliko tisuća takvih recepata! Malo iznenađujuće veliko popularnost ribe. Treba se, međutim, prisjetiti da je riba nekada bila mnogo jeftinija od mesa, a brojne i čiste rijeke značile su da su žohar ili smuđ bili češći na bjeloruskim stolovima od govedine.

Pažnja! Što se ne može donijeti u Poljsku? (od listopada 2022.)

Zbog restriktivne politike Europske unije u Poljsku nije dopušten unos mesa i mliječnih proizvoda! Stoga je bolje ne riskirati švercati lokalnu kobasicu ili paket čokoladnog sira. Iznimka od ovog pravila je riba koju možemo donijeti i do 20 kilograma.

Također treba imati na umu ograničenja za prijevoz drugih proizvoda:

  • 1 litra alkohola više od 22% + 4 litre mirnog vina + 16 litara piva ILI 2 litre alkohola manje od 22%
  • 5 kilograma voća ili povrća
  • 40 cigareta

Juhe

Bjeloruske juhe su obično hranjive, guste i gotovo uvijek izbijeljene vrhnjem. Možemo pronaći gotovo svaki regionalni restoran šalica kave. Zapravo, nije juha, ali vrsta umaka koji se servira za draników, ali bukvalno svaki restoran priprema muffine na svoj način. Tako možemo pronaći gustu, gustu juhu, ali i prozirnu, rastresitu juhu s brojnim komadima mesa. Tako se maczanka preklopi od vode (ili mlijeka), brašna, luka, vrhnja i svinjetine.

Bez bjeloruske kuhinje ne bi bilo boršč. Smatra se nacionalnim jelom kisela kisela juha (naravno zabijelio vrhnjem!), ali se puno češće pojavljuje u restoranskom meniju boršč. Utjecaj ruske kuhinje vidljiv je npr. u obliku riblja juha, t.j. uši. Njegova je suština juha, koja se, za razliku od ostalih juha, priprema od raznih vrsta slatkovodnih riba. Mnogi restorani poslužuju i nadaleko poznatu na rijeci Visli ječmena juha ili juha.

Glavno jelo

Glavni su krupice, sve vrste rezanaca i, naravno, besmrtni krumpir. Smatra se jednim od najpopularnijih jela draniki ili palačinke od krumpira. Poslužuju se uz spomenuti tost ili s vrhnjem (rjeđe uz meso). Dapače, ne možete računati na kod nas popularne šećerne palačinke. Draniki su toliko postali dio krajolika bjeloruske kuhinje da ih ovdje možemo pronaći i na razglednicama, majicama i magnetima za hladnjak.

Ako krumpir, onda jela kao npr kobasica od trputca ili krumpira. Ovo prvo jelo sastoji se od pečenog, ribanog krumpira s lukom, slaninom i začinima. U drugom slučaju radi se o crijevu ispunjenom masom krumpira, slanine i začina (ponekad i s mesom). Drugim riječima, takva krumpirova kobasica.

Mesožderi se također ne bi trebali žaliti. Iako su se u prošlosti takva jela rijetko pojavljivala na stolovima Bjelorusa, danas ih možemo pronaći, primjerice, u restoranima kumpiak ili kobasica od svinjskog buta. Također je popularna svinjska mast (krmača).

Na sedmom nebu, međutim, ljubitelji okruglica trebali bi biti. Pored nama poznatih knedle s mesom možemo jesti i poznate pielmieni, tj. sitne okruglice punjene svinjetinom i puno češnjaka! Dostupne su u tradicionalnoj (kuhanoj) verziji ili puno rjeđe – pečene.

Grickalice i deserti

Oni koji traže slatki desert trebali bi se odlučiti za palačinke ili palačinke. Najčešće se poslužuju s pekmezom, konzervama, šećerom u prahu i … naravno s vrhnjem. Ponekad možemo pronaći debele i bucmaste palačinke koje pomalo podsjećaju na američke palačinke. Mogu biti popraćeni nešto značajnijim dodacima, poput moljca.

Jedan od najzanimljivijih bjeloruskih zalogaja su neobičan čips koji se prodaje u duguljastim pakiranjima. Za razliku od onih poznatih iz naših trgovina rustikalni čips je tanak i dug nekoliko centimetara. Osim toga, odlikuju ih neobični okusi, poput rakova ili … hladnih nogu s hrenom! Svakako vrijedi probati!

Naši se okusni pupoljci mogu staviti na težak test kada kušamo još jedan bjeloruski zalogaj, t.j. sušena riba. Dolazi u nekoliko varijanti (npr. u obliku dugih traka ili cijelih komada tvrdog ribljeg mesa), ali u svakom obliku karakterizira ga osebujan okus i miris.

Također je vrijedno obratiti pozornost na struju u trgovinama i jeftin kavijar. Bjelorusi odnedavno nabavljaju riblja jaja iz uzgajališta norveških pastrva osnovanih u njihovoj zemlji. Trgovine nude i crvenu (losos) i crnu (jesetra) ikru.

Od bjeloruskih slatkiša prije svega treba spomenuti one najpopularnije svježi sir. Možemo ih pronaći u svakoj većoj trgovini, u hladnjačama. Iako kod nas nisu toliko popularni kao u Litvi, za malo novca (oko rublje) moći ćemo uživati u ovoj slatkoj deliciji.

Također je popularno slatko piće kvas dostupan u gotovo svakoj trgovini. Nažalost, kupiti pravu kiselinu praktički je nemoguće, ona koja se nudi u trgovinama obično je napravljena od umjetnih nadomjestaka.

Bjelorusi su svoje brige zaslađivali med. Možemo ga pronaći na policama trgovina te u obliku dodatka jelima i pićima. Ako niste zadovoljni pitama, možete ih potražiti saszni to je naše palačinke punjene svježim sirom.

Alkoholi

Turisti često kupuju alkohol tijekom boravka u Bjelorusiji. Ovakvi proizvodi su ovdje puno jeftiniji nego kod nas, a njihov izbor je iznimno velik. Međutim, kada se odlučite za kupnju votke, vina ili piva, sjetite se ograničenja koja vrijede na granici.

  • Votka - Što, kao što, ali alkoholnih pića visokog postotka u Bjelorusiji ne može nedostajati! Police dućana pune su raznih vrsta autohtonih votki, a cijene su im vrlo povoljne. Za pola litre "čistog" platit ćemo od 6 do 10 rubalja (obično oko 8-9 bjeloruskih rubalja).

  • Pivo - Većina piva u Bjelorusiji su europski lageri. Ponekad nađemo pils ili tamno pivo. Polako, međutim, ovdje stiže revolucija piva, a u dućanima možemo pronaći i aleve. Dugo je bilo najpopularnije pivo iz pivovare LidskoyeMeđutim, nedavno je izgubio svoju poziciju u korist pića koje proizvode pivovare Aliwarya i iznad svega Krinitsa.

  • Ostali alkoholi - Od ostalih alkohola vrijedi spomenuti one koji su ovdje popularni tinkture i medovine. Možemo pronaći na policama trgovina starka, u šali nazvan "viski s istoka". Mnogi turisti kupuju i bjeloruski ili ruski konjaka.