Kad vidimo Hradčany, obiđemo Stari grad, pa možda i odemo u Vyšehrad, dobro je odmorite se uz čašu češkog piva. Ali kako pronaći mjesto koje neće biti stroj za zaradu novca namijenjen turistima i gdje možemo piti? nešto više od Kozela ili Budweisera. Uz našeg vodiča sigurno ćete pronaći izvanredan pivski bar.
U Češkoj se pivo kuha od najstarijih vremena. Zlatno piće vrlo je brzo zavladalo nepcima naših južnih susjeda. Tome su pridonijele povlastice čeških knezova i ljubljenog cara Karla IV. Osnovane su i brojne općinske pivovare. Kasniji pad "kulture piva" zaustavio je Franz Andrzej Poupě u 18. stoljeću. Ovaj kemičar, kojeg Česi nazivaju "briljantnim pivarom", revolucionirao je način na koji ljudi razmišljaju o pivu pristupivši njegovoj proizvodnji na moderan način. Dugi niz godina radio je u pivovari u Brnu. To je uglavnom zahvaljujući njemu 19. stoljeće se smatra zlatnim dobom češkog piva. Oba svjetska rata, komunistička vladavina i politička transformacija nanijeli su veliku štetu, ali nisu uspjeli ubiti Česima ljubav prema sladnom napitku.
Česi vole blijeda, svijetla i ne baš hmeljna piva. Ipak, mnoge male pivovare sve se više okreću novim stilovima i novim sortama hmelja. Zato se nemojmo iznenaditi kad u nekom lokalnom pubu naletimo na češku IPA-u. Usprkos ovome Kozel, Budweiser i Pilsner dominiraju većinom turističkih pubova. Rjeđe ćemo naići Krušovice, Staropramen ili brnski Gambrinus. Ali gdje biste trebali tražiti nešto drugo kada posjetite Prag? Po mogućnosti dalje od centra, iako to nije pravilo. Isto vrijedi i za pubove koje posjećuju mještani - ako želimo nazdraviti s Pragom, lakše ćemo ih upoznati i u perifernim četvrtima.
Hostinec na Rotondi
Hostinec na Rotondi (Karolina Světlé 1035/17) - Ovo jedan od izuzetaka od gore navedenog pravila. Restoran se nalazi U starom gradu ali cijene su iznimno povoljne (veliko pivo cca 27 CZK). Doduše, ništa osim piva Staropramen Ovdje nećemo piti, ali vrlo je vjerojatno da će nas društvo praviti domoroci. Dođemo li u Hostinec izvan turističke sezone, možda zajedno s Česima uspijemo podržati njihove sportske idole. Ovdje možete pojesti bilo koje od čeških jela (prženi sir, utopenec) bez naprezanja u novčaniku.
Lokalna web stranica: http://www.pivniceurotondy.cz/
Samostan u Břevnovu
Samostan u Břevnovu (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Mnogi turisti posjećuju popularne restoran pivovara u samostanu Strahov. Međutim, to je prilično zabavno mjesto ljeti je tamo teško naći slobodno mjesto. U međuvremenu nekoliko metro stanica dalje nalazi se još jedan samostan koji poslužuje pivo. Štoviše, ovo je najstariji muški samostan osnovan u Češkoj. Neki kažu da je to bila prva češka pivovara koja je zacijelo nastala osnivanjem benediktinske kongregacije (kraj 10. stoljeća), ali za to nema dokaza u izvorima. Samostan je ostao osnovao sveti Adalbert. Sačuvan do danas zgrade su građene u baroknom stilu (i preživjela romanička kripta). Može se posjetiti samostanska crkva i vrt.
Probat ćemo monaško pivo u restoranu pored crkve. Břevnov kuha osam vrsta pivameđutim, samo neki od njih su u ponudi. Ako budemo imali sreće, možda bismo mogli probati "Klasztorna IPA" ili "Wheat Koźlak". Cijene dovoljno je zlatno piće raznolik (Počinje od cca 30 CZK za 0,3 l).
Napominjemo da se restoran zatvara prije 18:00 sati!
Web stranica mjesta: brevnovskypivovar.cz/
Kros klub
Kros klub (Plynární 1096/23) - Ta legendarna češka zabava (elektro, dubstep i hardcore glazba) od 2009. godine vodi mali restoran koji služi i pivo. Idete li u ZOO vrt, botanički vrt ili palaču Troja, pri povratku kroz Holešovice zavirite u Cross Club, pa makar i da vidite njegove fantastične ukrase. Bizarna mašinerija u steampunk klimi primjetna je izdaleka! U restoranu se poslužuje pivo iz pivovare Lobkowicz (nudi rjeđe dostupne Lobkowicz Premium Ale). Ovdje možete isprobati i svijetli Platan. Cijene piva od 38 CZK.
Web stranica mjesta: crossclub.cz/cs/kavarna/
U bistrom oku
U bistrom oku (U Božích bojovníků 606/3) - Ako se na našim putovanjima u Pragu odvažimo na Witkowa Góra (gdje je Jan Żiżka srušio jedan od antihusitskih križarskih ratova) vrijedi posjetiti i pub, koji na prilično specifičan način obilježava uspomenu na vođu Husita. U jednoj od bitaka ovaj češki narodni heroj izgubio je oko (tijekom opsade Rabe ostao je ranjen na drugom i gotovo potpuno slijep). Ime mjesta upućuje na ovaj događaj (što dokazuje prilično labav odnos Čeha prema svojim nacionalnim herojima). Mjesto je nevjerojatno - Ušuškan pod obroncima planine, restoran skriva neobičan interijer, koji je dizajnirao umjetnik Martin Velišek, prepuna brojnih duhovitih elemenata (npr. Husiti i križari razmjenjuju majice nakon bitke). Legendarni pub poslužuje alkohol iz korporativnih pivovara, ali po vrlo pristojnoj cijeni (od 28 CZK za 0,5 l).
Lokalna web stranica: http://www.uvoka.cz/
Kugla svjetla
Kugla svjetla (Sokolská 1499/13) - Želite li probati fino pivo na zanimljivom mjestu i ne otići predaleko od centra? Ništa jednostavnije – samo bacite pogled na novi grad "Kuglasta munja" (Kulovy blesk). Naziv puba odnosi se na naslov iznimno popularne češke komedije iz 1978., a uređenje prostora je posveta čehoslovačkoj kinematografiji. Pub pripada Češkoj udruzi craft pivovara (ALIANCE P.I.V.), što znači da ćemo ovdje probati prave pivske delicije. I iako ćemo platiti više nego za Kozel ili Pilsner, svakako se isplati posjetiti. Jednom u "Piorun …" služi preko desetak vrsta piva.
Lokalna web stranica: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Loša vremena" to je stvarno pivska meka! Iako je pub daleko od centra (možete ga posjetiti nakon vašeg putovanja u Vysehrad), nedvojbeno vrijedi nekoliko kilometara. U "Lošim vremenima" pivo se servira iz čak 48 točionika a kao i u slučaju "Kulovog bleseka" možemo birati između proizvoda malih i srednjih čeških pivovara (ALIANCE P.I.V.).
Mjesto je dosta veliko i osim ukusnih piva također ima preporučljivu kuhinju. Također, cijena ne bi trebala plašiti ljubitelja craft piva – platit ćemo ona najjeftinija od 35 CZK za 0,5 l (najskuplji koštaju oko 69 CZK za 0,3l)!
Lokalna web stranica: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Ovaj pub nije ni vrlo jeftin niti poslužuje rijetka piva. Međutim, ima tri važne prednosti: prvo, tu je pored autobusnog kolodvora Florenc, drugo često posjećuju ga mještanitreće je otvoren gotovo 24 sata! Dakle, ako imamo još malo vremena do polaska autobusa ili početka hotela dobro, isplati se sjesti u Florenc bar i gledati roastbeef uz čašu groga ili čašu piva. Nije neuobičajeno vidjeti Čehe kako dan započinju s kriglicom piva u šest ujutro!
Autor: Igor Banaszczyk