Belgija je jasno povezana s prekrasnim, najboljim na svijetu belgijska čokolada. Ne može se poreći da je ova zemlja stvarna čokoladno carstvo.
Godine 1528., zahvaljujući španjolskom konkvistadoru Hermanu Cortesu, čokolada je našla svoj put do Europa. Prvi spomeni čokolade u Belgiji potječu iz 1635. godine.
Kralj Leopold II i čokolada
On je svakako pridonio razvoju belgijske moći čokolade Kralj Leopold II (1835-1909). Vladar je proveo puno vremena kolonizirajući Afriku, zahvaljujući čemu je postao vlasnik plantaže kakao u Kongu, što je zemlji omogućilo stalan pristup ovoj vrlo ekskluzivnoj i skupoj sirovini u to vrijeme.
Međutim, vladavina belgijskog vladara bila je tragedija za autohtone narode. Belgijanci, koji su dobili monopol na rudnicima unutar granica Konga i neograničen pristup plantažama kakaa, tlačili su stanovnike u nezamislivim razmjerima. Njihova je vladavina stajala života mnogih milijuna autohtonih ljudi koji su bili mučeni, izgladnjeli ili ubijeni tijekom vladavine belgijskog vladara.
Čokolada i lijekovi
Vrijedi spomenuti i lika koji je zauvijek promijenio lice belgijske čokolade. Jean Neuhaus bio je sin bruxelleskog ljekarnika koji je mnoge lijekove proizvedene u njegovoj vlastitoj ljekarni prekrio tankim slojem čokolade. Sve to kako bi poboljšali njihov okus. Godine 1912., inspiriran idejama svog djeda, Jean je odlučio u čokoladnu školjku staviti ne lijekove, već slatke vrhnje - orašaste plodove, karamelu i vaniliju. Ovako je počeo pralinekoji su postali simbol i obilježje Bruxellesa.
3 godine kasnije, Neuhausova supruga je imala izvrsnu ideju prilikom stvaranja balotica - poseban, elegantna kutijau koje se pakiraju praline. Ispostavilo se da je ovaj koncept bio prava stvar. Ambalaža je sa svojim sadržajem osvojila srca belgijskih stanovnika i turista, a ona su i danas vodeći poklon ove prekrasne zemlje.
Poslovanje s čokoladom
Čokolada je pravi dobar državljanin Belgije. Svaki njegov stanovnik pojede čak 8 kg godišnje ovog prekrasnog proizvoda, a godišnja proizvodnja je na razini od 220.000 tona! Kažu da je najveći prodajni centar za čokoladu Zračna luka međunarodne zračne luke Bruxelles. Tu turisti najčešće kupuju zalihe, prevozeći čokoladu u svoje zemlje.
Na ulicama glavnog grada gotovo na svakom koraku možete sresti male, obiteljske čokoladnice s jedinstvenim receptima i receptima. Pored njih, tu su prave moći - mrežni prostori poznatih proizvođača, cijenjenih u cijelom svijetu.
Dok ste u Bruxellesu, također možete posjetiti Muzej kakaa i čokolade. Prava je poslastica za ljubitelje ove slatke delicije.
Prepoznajte originalni proizvod
Originalna belgijska čokolada sadrži 100% čisti kakao maslac. Kao što možete pretpostaviti, na tržištu postoji mnogo krivotvorina ove kultne poslastice pa je dobro znati prepoznati autentičan belgijski proizvod.
- Najbolja, prava čokolada označena je znakom "Ambao„Što znači kakao na svahili jeziku. Takva je oznaka nastala kao rezultat nepoštene prakse francuskih proizvođača koji 5% kakao maslaca zamjenjuju drugim biljnim mastima.
- Belgijska čokolada ima izuzetno glatku teksturu. Uzalud je u njemu tražiti grudice, mjehuriće zraka i neravnine.
- Stavite li na jezik kvadrat originalne belgijske čokolade, ona će se polako i nježno topiti u ustima. Okus će biti kombinacija neobične slatkoće i malo gorčine uz blago osjetnu kiselost zrna.
- Ako miris čokolade podsjeća na spaljena ili dimljena zrna, možete biti sigurni da se ne radi o najkvalitetnijem proizvodu. Na taj način proizvođači često pokušavaju prikriti miris trulih jezgri
Vrijedi spomenuti da je poznati i cijenjen dućan koji prodaje sjajnu i tradicionalnu belgijsku čokoladu lanac - Leonidas. Trgovine se mogu naći ne samo u Belgiji, popularne su, na primjer, u Francuskoj. Možete ih pronaći u 48 drugih zemalja (trenutačno Leonidas ima podružnice u 50 zemalja).